Se state cercando un modo creativo e gustoso per utilizzare il basilico della vostra cucina, ecco la ricetta perfetta: un liquore digestivo fatto in casa! Con il basilico come ingrediente principale, questa bevanda si distingue per il suo aroma intenso e la sua capacità di essere conservata a lungo.
La preparazione è sorprendentemente semplice e richiede solo basilico, alcool, e pochi altri ingredienti. Vi mostrerò come, con una quantità di basilico maggiore, potete ottenere un liquore dal sapore più intenso. E se vi piace sperimentare, vi suggerirò alcune varianti interessanti, come l’aggiunta di buccia di limone o sciroppo di zucchero, per personalizzare ulteriormente la vostra bevanda.
Ingredienti di liquore al basilico
| Ingrediente | Scopo | Caratteristiche principali |
| Foglie di basilico fresche | Aromi | Aggiunge al liquore un forte aroma e sapore di erbe. |
| Vodka (Alcool) | Liquore di base | Fornisce la gradazione alcolica del liquore |
| Zucchero | Dolcificante | Bilancia l’amaro del basilico e della vodka |
| Acqua | Diluente | Diluisce il contenuto di alcol e zucchero per ottenere la gradazione desiderata. |
Dosi
- Per una bottiglia da 750 ml, avrete bisogno di:
- Foglie di basilico (fresche o secche) - un quarto di tazza tè
- Vodka - 375 ml
- Zucchero - tra ¾ di tazza e miele (a piacere)
- Acqua - il resto della bottiglia.
Istruzioni
- Se utilizzate il basilico fresco, lavatelo e rimuovete gli steli. Se si utilizza il basilico essiccato, non è necessario lavarlo.
- Mettete il basilico in un barattolo di vetro pulito.
- Versate la vodka sul basilico, assicurandovi che tutte le foglie siano coperte.
- Chiudete ermeticamente il barattolo e conservatelo in un luogo fresco e buio per almeno due settimane. Più a lungo lo si lascia in infusione, più sarà saporito.
- Dopo due settimane (o più), filtrate la vodka in una bottiglia o in un barattolo pulito.
- Aggiungere zucchero (o miele) a piacere. Iniziate con ¾ di tazza e aggiungetene di più se necessario.
- Riempire il resto della bottiglia con acqua e agitare bene per unire il tutto.
- Conservate il liquore al basilico fatto in casa in un luogo fresco e buio per un massimo di sei mesi.
Consigli utili per preparare
- Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. In questo modo il liquore risulterà saporito e delizioso.
- Se utilizzate il basilico fresco, assicuratevi di rimuovere gli steli prima di aggiungerli al barattolo. I gambi possono rendere il liquore amaro.
- Non lesinate sul tempo di macerazione! Più a lungo si lascia macerare il liquore, più sarà saporito.
- Quando aggiungete lo zucchero (o il miele) a piacere, iniziate con ¾ di tazza e aggiungetene di più se necessario. È sempre più facile aggiungere dolcezza che toglierne.
- Conservate in un luogo fresco e buio. In questo modo si manterrà fresco più a lungo.
Variazioni popolari del liquore al basilico
Ecco alcune varianti popolari del liquore al basilico che si possono provare:
Liquore al basilico e limone
Preparare in casa un liquore al basilico e limone non trattato è un’esperienza unica. Le scorze di limone, unitamente alle foglie di basilico nell’alcool, creano un gusto fresco e aromatico.
- Per ottenere un liquore al basilico e limone, uso la scorza di un limone non trattato, assicurandomi di rimuovere la parte bianca per evitare l’amaro.
- Dopo aver trascorso il tempo necessario, filtrandolo con un colino per trattenere le foglie di basilico e le scorze di limone, si ottiene un liquore dal gusto fresco e profondamente aromatico.
- Servito freddo di frigo, è un ottimo modo per concludere un pasto.
Liquore al basilico e menta
La combinazione di basilico e menta nel preparare un liquore digestivo al basilico è una delle mie preferite. Questa variante porta un livello di freschezza aggiuntivo, perfetto per le giornate estive.
- Per fare questo liquore, aggiungo foglie di menta fresca insieme alle foglie di basilico in una bottiglia di alcool.
- Dopo 20 giorni, in un luogo buio e fresco, il liquore al basilico e menta è pronto per essere servito, previa filtrazione.
- È una ricetta semplice ma efficace per un digestivo molto fresco e aromatico.
Liquore al basilico e peperoncino
Questa variante è per coloro che preferiscono un sapore più intenso e un pizzico di piccante. Il liquore al basilico e peperoncino è una combinazione audace che ho provato di recente.
- Aggiungo un peperoncino fresco, tritato finemente, insieme alle foglie di basilico nell’alcool.
- Dopo che è trascorso il tempo necessario, il risultato è un liquore al basilico con un gusto unico, che mescola la freschezza del basilico con un tocco piccante del peperoncino.
- È un digestivo che sicuramente lascia il segno e che si può conservare per diversi mesi.
Ecco alcuni cocktail popolari a base di liquore al basilico
| Cocktail | Descrizione |
|---|---|
| Margarita al basilico | Un twist rinfrescante sulla classica Margarita, perfetto per una serata estiva. |
| Gimlet al basilico | Una variante aromatica del tradizionale Gimlet, ideale per chi ama i sapori erbacei. |
| Mojito al basilico | Un cocktail caraibico con un tocco di basilico, che offre un equilibrio tra dolce e agrumato. |
| Collins al basilico | Un’interpretazione sofisticata del Tom Collins, che combina dolcezza e acidità in modo elegante. |
| Smash al basilico | Un drink vivace e profumato, che unisce la freschezza del basilico con la leggerezza del gin. |
Conclusione
Il liquore al basilico rappresenta un vero tesoro nella preparazione di liquori fatti in casa. Con la sua naturale freschezza e il colore vivido, questo digestivo si distingue per il suo aroma unico e la sua versatilità. È ideale da servire freddo a fine pasto o come base per cocktail innovativi. Vi invito a esplorare ulteriori varianti, aggiungendo ingredienti personali per creare un sapore che rispecchia il vostro gusto. Coltivare il proprio basilico e trasformarlo in un liquore è un’esperienza gratificante che arricchisce ogni occasione con un tocco di raffinatezza casalinga.
