Mandarinetto: Ricetta per Fare il Liquore al Mandarino


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Aggiornato:

Se siete amanti del sapore profumato e arancione dei mandarini, prepararsi a fare il liquore al mandarino sarà una vera avventura per voi! Dimenticate il limoncello; è tempo di abbracciare il mandarinetto.

Con bucce dei mandarini accuratamente lavate e una macerazione perfetta, otterrete un liquore fatto in casa che è un ottimo digestivo, ideale da servire freddo a fine pasto. Raccolta la parte arancione delle bucce, lasciate riposare il tutto in un vasetto di vetro in un luogo buio per un’esperienza aromatica senza pari. E non dimenticate di agitare ogni tanto!

Ricetta liquore al mandarino fatto in casa

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Portata: Drinks
Cucina: Indiana
Keyword: liquore al mandarino
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 7 days 25 minuti
Tempo totale: 7 days 45 minuti
Porzioni: 15
Calorie: 200kcal

Ingredienti

  • 12-15 mandarini per la scorza
  • 1 litro vodka
  • 2 tazze zucchero semolato
  • 2 tazze acqua

Istruzioni

  • Pulizia dei Mandarini: Iniziate pelando accuratamente i mandarini. Assicuratevi di rimuovere tutte le parti bianche, poiché possono alterare il sapore del liquore.
  • Preparazione dello Sciroppo: In una casseruola, mescolate l’acqua e lo zucchero per creare uno sciroppo. Portate la miscela ad ebollizione su fuoco medio e fate cuocere per circa 3 minuti. Dopo la cottura, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo.
  • Aggiunta della Polpa e dell’Alcool: Una volta raffreddato lo sciroppo, incorporare la polpa dei mandarini e l’alcool. Per un tocco speziato, potete aggiungere un pizzico di cannella o un chiodo di garofano.
  • Infusione: Trasferite il composto in un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Lasciate riposare il liquore in un luogo buio e fresco per almeno 20 giorni per permettere all’infusione di sviluppare un sapore ricco e armonioso.
  • Filtrazione e Conservazione: Dopo il periodo di riposo, filtrate il liquore usando un colino a maglia stretta per eliminare le scorze e eventuali residui. Imbottigliate il liquore e conservatelo in frigorifero per mantenerlo fresco.

Video

Nutrition

Calorie: 200kcal

Marche Popolari di Liquore al Mandarino

Nome del MarchioOrigineDescrizioneGradazione Alcolica
Solerno Blood Orange LiqueurSicilia, ItaliaRealizzato con arance sanguigne mature al sole.40%
Mandarine NapoléonBelgioUn mix di mandarini e cognac, basato su una ricetta del 1800.38%
Clement Creole ShrubbAntille FrancesiCombina rum agricolo e scorze di mandarino.40%
Grand Marnier RougeFranciaUnisce cognac ed essenza di mandarino amaro.40%
Mathilde Liqueur Orange X.O.FranciaProdotto con una varietà di agrumi, inclusi i mandarini.40%

Suggerimenti per preparare il mandarinetto perfetto:

  • Preparare questo liquore è un’arte che ho affinato negli anni, e ogni volta che lo faccio, riscopro il piacere della tradizione. La preparazione del mandarinetto non è solo una questione di ricetta: è una celebrazione del tempo e della cura. La prima cosa che ho imparato è l’importanza della materia prima.
  • Scegliete mandarini biologici di qualità e, con un pelapatate, ricavate solo la parte arancione della buccia. Evitare la parte bianca è fondamentale: un piccolo errore può amarire il liquore e rovinare il risultato. Una volta sbucciati, asciugateli con cura.
  • Il processo di macerazione è il cuore della preparazione. Lasciate macerare le bucce in un alcol di buona qualità in un contenitore ermetico. Riponete tutto in un luogo fresco e buio per almeno un mese. Durante questo periodo, è importante agitare delicatamente il barattolo ogni tanto per aiutare l’alcol ad aromatizzare uniformemente.
  • Quando il tempo di macerazione è trascorso, arriva il momento di preparare lo sciroppo. Cuocete a fuoco medio acqua e zucchero fino a ottenere un composto trasparente. Lasciate raffreddare completamente prima di aggiungerlo al liquido alcolico filtrato per eliminare le scorze.
  • Questo passaggio è cruciale per bilanciare la dolcezza e mantenere la purezza del sapore. Una volta pronto, fate riposare il liquore al mandarino in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di servirlo. Ho scoperto che lasciarlo in frigo o in freezer qualche ora prima di gustarlo lo rende perfetto a fine pasto.

Conclusione

La creazione del liquore al mandarino fatto in casa è un viaggio sensoriale che inizia dal momento in cui lavate bene i mandarini. La pazienza è fondamentale in questa preparazione, dove ogni mandarino viene trattato con cura, utilizzando soltanto la parte arancione della buccia. Dopo il periodo di riposo in un luogo buio, il vostro liquore, molto aromatico e ricco di sapore, sarà pronto per essere gustato.

Servitelo freddo, magari accompagnato da un contorno di frutta fresca, e stupite i vostri ospiti con questa ottima alternativa al classico limoncello. Conservatelo in frigorifero o freezer per mantenerne la freschezza. Godetevi ogni sorso di questo perfetto liquore a fine pasto!

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