Se siete amanti del sapore profumato e arancione dei mandarini, prepararsi a fare il liquore al mandarino sarà una vera avventura per voi! Dimenticate il limoncello; è tempo di abbracciare il mandarinetto.
Con bucce dei mandarini accuratamente lavate e una macerazione perfetta, otterrete un liquore fatto in casa che è un ottimo digestivo, ideale da servire freddo a fine pasto. Raccolta la parte arancione delle bucce, lasciate riposare il tutto in un vasetto di vetro in un luogo buio per un’esperienza aromatica senza pari. E non dimenticate di agitare ogni tanto!

Ingredienti
- 12-15 mandarini per la scorza
- 1 litro vodka
- 2 tazze zucchero semolato
- 2 tazze acqua
Istruzioni
- Pulizia dei Mandarini: Iniziate pelando accuratamente i mandarini. Assicuratevi di rimuovere tutte le parti bianche, poiché possono alterare il sapore del liquore.
- Preparazione dello Sciroppo: In una casseruola, mescolate l’acqua e lo zucchero per creare uno sciroppo. Portate la miscela ad ebollizione su fuoco medio e fate cuocere per circa 3 minuti. Dopo la cottura, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo.
- Aggiunta della Polpa e dell’Alcool: Una volta raffreddato lo sciroppo, incorporare la polpa dei mandarini e l’alcool. Per un tocco speziato, potete aggiungere un pizzico di cannella o un chiodo di garofano.
- Infusione: Trasferite il composto in un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Lasciate riposare il liquore in un luogo buio e fresco per almeno 20 giorni per permettere all’infusione di sviluppare un sapore ricco e armonioso.
- Filtrazione e Conservazione: Dopo il periodo di riposo, filtrate il liquore usando un colino a maglia stretta per eliminare le scorze e eventuali residui. Imbottigliate il liquore e conservatelo in frigorifero per mantenerlo fresco.
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Conclusione
La creazione del liquore al mandarino fatto in casa è un viaggio sensoriale che inizia dal momento in cui lavate bene i mandarini. La pazienza è fondamentale in questa preparazione, dove ogni mandarino viene trattato con cura, utilizzando soltanto la parte arancione della buccia. Dopo il periodo di riposo in un luogo buio, il vostro liquore, molto aromatico e ricco di sapore, sarà pronto per essere gustato.
Servitelo freddo, magari accompagnato da un contorno di frutta fresca, e stupite i vostri ospiti con questa ottima alternativa al classico limoncello. Conservatelo in frigorifero o freezer per mantenerne la freschezza. Godetevi ogni sorso di questo perfetto liquore a fine pasto!
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