Il mondo dei cocktail è ricco di storie e tradizioni, e il “Hanky Panky” è senza dubbio uno dei più enigmatici. Nato dalla geniale miscelazione della prima barlady della storia, Ada “Coley” Coleman, questo famoso drink combina gin, vermouth e fernet in un armonioso equilibrio. Coley lavorò dal 1903 nel prestigioso Savoy di Londra, un luogo considerato il tempio mondiale della miscelazione.
L’hanky panky non è solo un gioco di parole: è un vero cocktail a base di gin e vermouth, servito in una coppetta da cocktail, che nasconde dietro la sua ricetta un retaggio di emancipazione femminile ricca di aneddoti. Scoprite con me tutti i segreti di questa bevanda, dalle sue origini al modo in cui potete prepararlo a casa vostra.
Punti Chiave
| Fatto Chiave | Dettaglio |
| ABV (Alcohol By Volume) | Circa 26% |
| Presentazione | Bicchiere da cocktail |
| Tipo di cocktail | Cocktail alcolico |
| Paese di origine | Regno Unito |
| Creato da | Ada Coleman |
| Anno di creazione | 1925 |
| Ingredienti principali | Gin, vermut rosso, Fernet-Branca |
| Gusto | Intenso, speziato, amaro |
| Metodo di preparazione | Rimestato o agitato con ghiaccio, filtrato in un bicchiere da cocktail |
| Servito con | Scorza di arancia o ciliegina come decorazione |
Storia del Cocktail Hanky Panky
L’Hanky Panky è un drink che rappresenta un capitolo affascinante della storia dei cocktail. La sua genesi risale alla vivace atmosfera dei bar londinesi degli anni ’20, con una protagonista inaspettata: Ada “Coley” Coleman, spesso citata come la prima bar manager donna della storia. Questa straordinaria barlady non era solo una figura emblematica nel panorama dei bar, ma anche una storia di emancipazione femminile ricca di sfumature.
Coley, come era affettuosamente chiamata, lavorò nel famoso Savoy Hotel di Londra, il primo albergo di lusso aperto in Inghilterra, un luogo simbolo per gli appassionati di cocktail. Fu qui, nel 1925, che Ada elaborò la ricetta dell’Hanky Panky. Questo drink fu ideato in onore di un famoso attore dell’epoca, Sir Charles Hawtrey. Dopo averlo degustato, Hawtrey rimase talmente affascinato che esclamò: “Questo sa proprio di Hanky Panky!”. Da quel momento, il nome del cocktail divenne storia.
Un Mix di Sapori Unico
La ricetta dell’Hanky Panky cocktail ha qualcosa di magico. In un mixing glass, Ada combinò in parti uguali gin e vermut rosso, aggiungendo una spruzzata di Fernet-Branca, un amaro italiano dal profilo energizzante. Il risultato? Un mix audace che danza tra dolcezza e amarezza, garantendo al palato una complessità di sapori ineguagliabile.
Una Riscoperta Moderna
Sebbene l’Hanky Panky avesse conosciuto un periodo di oblio, a partire dal 2020 fa parte della lista dei cocktail riconosciuti ufficialmente. La riscoperta e popolarità odierna è dovuta alla rivoluzione dei cocktail classici. Bartender in tutto il mondo hanno riconosciuto il valore di questo drink storico, riproponendolo nei loro menù con maestria e dedizione.
Oggi, ogni volta che sorseggi un Hanky Panky in un rinomato bar, ricorda la storia di Coley, una donna che sfidò le convenzioni in un periodo in cui le donne che frequentavano i bar erano oggetto di pregiudizi, e ha dato vita a un cocktail leggendario.
Ingredienti per il Cocktail Hanky Panky
- Gin: Il cuore di questo cocktail, il gin, conferisce al “Hanky Panky” il suo carattere distintivo. Con i suoi aromi di bacche di ginepro e botaniche, il gin aggiunge una nota fresca e profumata al drink.
- Vermut Rosso: Il vermut rosso è un vino fortificato aromatizzato con erbe e spezie. In questo cocktail, il vermut rosso dona una dolcezza bilanciata e una complessità di sapori che si fonde armoniosamente con gli altri ingredienti.
- Fernet-Branca: L’amaro italiano Fernet-Branca è l’ingrediente segreto che dà al “Hanky Panky” il suo carattere unico. Con i suoi sapori amari, erbacei e speziati, il Fernet-Branca aggiunge profondità e complessità al cocktail.
- Scorza di Arancia o Ciliegina: La scorza di arancia o una ciliegina vengono utilizzate come decorazione per il Hanky Panky. Questo tocco finale dona al cocktail un’attrattiva visiva e un profumo invitante.
Dosi
- 45 ml di Gin
- 45 ml di Vermut Rosso
- 7.5 ml di Fernet-Branca
Istruzioni
- Riempire uno shaker con ghiaccio per raffreddarlo.
- Aggiungere 45 ml di Gin nello shaker. Scegli un gin di qualità che abbia un profilo aromatico equilibrato.
- Versare 45 ml di Vermut Rosso nello shaker. Assicurati di utilizzare un vermut di alta qualità per ottenere i migliori risultati.
- Aggiungere 7.5 ml di Fernet-Branca nello shaker.
- Mescolare energicamente gli ingredienti all'interno dello shaker per circa 10-15 secondi, fino a raffreddare adeguatamente il drink.
- Filtrare il cocktail in un bicchiere da cocktail precedentemente raffreddato.
- Aggiungere una scorza di arancia o una ciliegina come decorazione. Questo non solo renderà il drink visivamente accattivante, ma aggiungerà anche un tocco di freschezza al sapore complessivo.
Suggerimenti Utili per Preparare l’Ideale Cocktail “Hanky Panky”
Come esperto barman, ho imparato alcune dritte che possono fare la differenza nella preparazione del cocktail “Hanky Panky”. Ecco alcuni suggerimenti che ho raccolto lungo il mio percorso:
- Ingredienti di Prim’Ordine: Per dare vita al vero Hanky Panky, è essenziale selezionare gin e vermouth rosso di alta gamma. La scelta di ingredienti di qualità, inclusa una spruzzata di Fernet-Branca, è fondamentale per evocare il sapore originale, proprio come lo intendeva la leggendaria “Coley” quando lavorò sulla ricetta del cocktail nel cuore del Savoy Hotel.
- Personalizza le Dosature: La mixology è un’arte, e ogni frequentatore di bar ha il proprio gusto. Non esitare a sperimentare con le proporzioni degli ingredienti nel tuo mixing glass. Piccole variazioni possono fare la differenza nella creazione del tuo Hanky Panky ideale.
- Mescola con Maestria: A differenza di molti cocktail che richiedono una vigorosa agitazione, l’Hanky Panky è un cocktail che va rimestato. Questo approccio, suggerito dai head bartender di tutto il mondo, garantisce una bevanda dal profilo più liscio e sofisticato.
- Bicchiere Freddo, Drink Perfetto: La barlady Ada, conosciuta anche con il soprannome di Coley, avrebbe sicuramente approvato l’uso di un bicchiere ben raffreddato. Prima di versare il tuo Hanky Panky, assicurati di raffreddare il tuo bicchiere, mantenendo così il cocktail fresco e al punto giusto.
- Savor the Moment: Preparare l’Hanky Panky è un rito, un’esperienza che richiede dedizione. Immergiti nel processo e, una volta pronto, assaporalo come farebbe un vero intenditore. Dopo tutto, stai degustando un pezzo della storia dei cocktail, una scelta coraggiosa di una barlady in un periodo diverso
Varianti Popolari del Hanky Panky
| Variazione del Hanky Panky | Descrizione | ABV | Gusto |
| Affumicato | Una variante affumicata del classico Hanky Panky. | Circa 26% | Intenso, affumicato |
| Royal | Una versione regale del cocktail con l’aggiunta di champagne. | Circa 26% | Elegante, frizzante |
| Sbagliato | Una variante che sostituisce il gin con il prosecco. | Circa 11-12% | Fresco, frizzante |
| Alla Fragola | Un twist dolce e fruttato con l’aggiunta di sciroppo di fragole. | Circa 26% | Dolce, fruttato |
| Al Caffè | Una versione con una nota di caffè grazie all’aggiunta di liquore al caffè. | Circa 26% | Intenso, aromatico |
| Alla Cannella | Una variante speziata con l’aggiunta di sciroppo alla cannella. | Circa 26% | Caldo, speziato |
Cocktail Simili al Hanky Panky
| Nome | Descrizione | ABV | Gusto |
| Negroni | Un cocktail classico e amaro che utilizza gin, vermut rosso e Campari. | Circa 26% | Amaro, bilanciato |
| Boulevardier | Un cocktail audace che sostituisce il gin con il bourbon nel classico Negroni. | Circa 26% | Ricco, complesso |
| Tuxedo | Un elegante cocktail che combina gin, vermut bianco, maraschino e assenzio. | Circa 26% | Raffinato, aromatico |
| Jasmine | Un mix fresco e agrumato di gin, vermut secco, liquore al Cointreau e succo di limone. | Circa 26% | Agrumato, vivace |
| Bijou | Un cocktail ricco e speziato che unisce gin, vermut rosso e Chartreuse verde. | Circa 30% | Intenso, complesso |
| Casino | Un drink elegante che mescola gin, vermut rosso, maraschino e bitter all’arancia. | Circa 25% | Delicato, leggermente dolce |
FAQ
Posso sostituire il gin nel cocktail Hanky Panky
Certamente! Se preferisci un gusto diverso, puoi provare a sostituire il gin con un altro spirito come il rum o la vodka, creando così una variante unica del cocktail.
Cosa posso usare al posto del Fernet-Branca?
e non hai a disposizione il Fernet-Branca, puoi provare a sostituirlo con un altro amaro come l’Amaro Montenegro o l’Amaro Averna. Questo ti consentirà comunque di ottenere un cocktail dal carattere amaro e complesso.
Come conservo gli ingredienti del cocktail Hanky Panky
Per mantenere gli ingredienti freschi, conserva il gin, il vermut e il Fernet-Branca in luogo fresco e buio. Ricordati di chiudere bene le bottiglie dopo l’uso per preservarne il sapore.
Posso aggiungere altri ingredienti al Hanky Panky?
Certamente! Sperimenta con l’aggiunta di ingredienti come la scorza di limone o l’assenzio per personalizzare ulteriormente il tuo cocktail “Hanky Panky” e creare la tua versione unica.
Conclusione
Il cocktail “Hanky Panky” è un classico intramontabile che merita di essere scoperto e apprezzato. Con la sua combinazione unica di gin, vermut rosso e Fernet-Branca, questo drink offre una deliziosa armonia di sapori intensi, speziati e amari.
Sia che tu segua la ricetta tradizionale o che sperimenti con varianti personalizzate, il “Hanky Panky” è una scelta eccellente per gli amanti dei cocktail che desiderano esplorare nuovi gusti e creare esperienze indimenticabili. Preparalo con cura, goditi ogni sorso e lasciati sedurre dal misterioso fascino di questo cocktail iconico.
