Mentre il crepuscolo avvolge la città e gli spiriti serali si risvegliano, emerge un cocktail leggendario che ha resistito indenne al passare degli anni, il Black Russian.
Nato nel 1949 dalle mani esperte del barman Gustave Tops dell’Hotel Metropole di Bruxelles, questo raffinato mix di vodka e liquore al caffè incarna una storia affascinante quanto il suo gusto intenso. In queste righe, vi guideremo attraverso l’origine intrigante del Black Russian, esplorando il segreto del suo fascino inossidabile e condividendo la ricetta ideale per gustarlo nel comfort di casa. Ma cosa lo rende così magnificamente irresistibile? Scopriamolo insieme.
Circa 20-40% a seconda del liquore al caffè utilizzato
Paese di Origine
Belgio
Presentazione
Servito in un tumbler basso, direttamente nel bicchiere senza ghiaccio
Tipi di Drink
Cocktail after dinner, cocktail a base di vodka
Strumenti Necessari
Shaker (per versioni varianti), bar spoon (per mescolare), jigger (per misurare gli ingredienti)
Ingredienti Principali
5 cl di vodka, 2 cl di liquore al caffè (tipicamente Kahlua)
Storia
Creato nel 1949 da Gustave Tops, barman dell’Hotel Metropole di Bruxelles, per l’americana Pearl Mesta
IBA (International Bartenders Association) Status
Riconosciuto come uno dei cocktail ufficiali IBA
Momento Ideale per il Servizio
Dopo cena, come cocktail after dinner
Caratteristiche
Cocktail dolce e meno alcolico rispetto ad altri classici, ideale per chiudere la serata
Culturalmente Associato
Tempi della Guerra Fredda, simboleggia l’incontro tra Oriente (vodka) e Occidente (stile di vita americano)
Curiosità
Il nome “Black Russian” risale ai tempi della Guerra Fredda, evidenziando le origini russe della vodka e l’aggiunta del liquore al caffè per dare il colore scuro
Raffredda il bicchiere old fashioned mettendolo nel freezer per alcuni minuti o riempiendolo con del ghiaccio e dell'acqua fredda. Questo manterrà il cocktail freddo per più tempo.
Metti dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere fino a riempirlo per circa 2/3.
Versa 50 ml di vodka di alta qualità sopra il ghiaccio.
Suggerimenti utili per preparare il black russian perfetto
La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un cocktail eccellente. Scegli una buona vodka e un liquore al caffè di alta qualità come Kahlúa o Tia Maria.
Evita di mescolare eccessivamente il cocktail, in quanto potrebbe diluirsi troppo e compromettere il sapore. Una leggera mescolata per amalgamare gli ingredienti è sufficiente.
Se desideri aggiungere un tocco di freschezza al tuo Black Russian, puoi decorarlo con una scorza di limone. Basta tagliare un pezzetto di scorza, attorcigliarlo leggermente per rilasciare gli oli essenziali e posizionarlo sul bordo del bicchiere.
Se preferisci un gusto più dolce, puoi aggiungere una piccola quantità di sciroppo di zucchero al tuo Black Russian. Sperimenta per trovare il tuo equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.
Dale DeGroff, un famoso mixologo, suggerisce di aggiungere un tocco di cola al Black Russian per creare una versione chiamata “Dirty Black Russian”. È un modo interessante di variare il sapore del cocktail e renderlo ancora più intrigante.
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