Aviation Cocktail: Ricetta del Cocktail IBA e Varianti


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Bartender dal 2011, Marco unisce la sua passione per la mixologia e la scrittura per offrire consigli pratici, recensioni imparziali e uno spazio accogliente per gli amanti dei cocktail.

Aggiornato:

L’Aviation è un cocktail IBA dal carattere elegante e floreale. Creato nel 1916 da Hugo Ensslin, bartender del Wallick Hotel di New York, è un drink a base di gin con note agrumate e leggere sfumature di violetta. Il succo di limone fresco aggiunge un tocco sour, mentre la crème de violette dona il suo caratteristico colore. Servito in una coppetta da cocktail e guarnito con una ciliegia, è un classico senza tempo.

Aviation cocktail ricetta IBA

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Portata: Drinks
Cucina: Americana
Preparazione: 3 minuti
Cottura: 2 minuti
Tempo totale: 5 minuti
Porzioni: 1
Calorie: 192kcal

Ingredienti

  • 50 ml. di Gin
  • 15 ml di liquore alla violetta
  • 15 ml di liquore al maraschino
  • 15 ml succi di limone
  • Scorza di limone fiammeggiata
  • Cubetti di ghiaccio

Istruzioni

  • Riempire uno shaker con cubetti di ghiaccio
  • Versare il gin, il liquore al maraschino, la crème de violette e il succo di limone.
  • Agitare vigorosamente per 10-15 secondi
  • Filtrare in un bicchiere da martini raffreddato
  • Guarnire con un twist di limone

Video

Nutrition

Calorie: 192kcal

Consigli e trucchi per realizzare il perfetto Aviation cocktail

Dopo anni dietro al bancone, ho imparato che il segreto di un perfetto Cocktail Aviation sta nei dettagli. Non è solo un drink alcolico dal fascino vintage, è una bevanda con una storia e una personalità ben definite.

  •  Per ottenere il massimo, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Il gin deve essere dry e bilanciato, il maraschino di qualità – personalmente, preferisco il Luxardo – e la creme de violette, sebbene di scarsa reperibilità, è l’ingrediente che fa la differenza.
  • Il ghiaccio è essenziale: lo uso abbondante per shakerare e raffreddare la miscela senza annacquarla. Dopo 30 secondi di agitazione vigorosa, passo tutto nello strainer e colo il liquido nella coppetta martini, ben fredda. Qui entra in gioco un’altra regola d’oro: mai versare in un bicchiere caldo! Il contrasto di temperatura rovinerebbe la struttura del cocktail.
  • Infine, la guarnizione. Per me, la ciliegia al maraschino è più di un semplice dettaglio estetico: è la firma finale, quella nota che lega insieme ogni sorso. In certi ambienti, l’Aviation veniva servito come una sorta di rituale pre-dinner per i piloti nei circoli di aviazione.

Cocktails simili all’Aviation

NomeDescrizioneABV (%)Gusto
Blue MoonUn cocktail elegante con gin, crème de violette e succo di limone.25-30Floreale e agrumato
Clover ClubUn mix di gin, sciroppo di lampone, succo di limone e un tocco di albume.20-25Dolce e fruttato
French 75Una combinazione frizzante di gin, succo di limone, zucchero e champagne.15-20Agrumato e fresco
BrambleCreato con gin, succo di limone, sciroppo di zucchero e liquore di more.20-25Fruttato e dolce
Corpse Reviver #2Un equilibrio di gin, Cointreau, Lillet Blanc, succo di limone e assenzio.25-30Complesso e speziato
Last WordUn mix intrigante di gin, Chartreuse verde, maraschino e succo di lime.25-30Erbaceo e agrumato

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