Hugo è un cocktail per l’aperitivo: ecco la ricetta originale
Bartender dal 2011, Marco unisce la sua passione per la mixologia e la scrittura per offrire consigli pratici, recensioni imparziali e uno spazio accogliente per gli amanti dei cocktail.
Tra i cocktail più amati dell’estate, l’Hugo Spritz si distingue per il suo sapore fresco e aromatico. Nato in Alto Adige, questo drink unisce il profumo del sciroppo di fiori di sambuco, le bollicine del spritz bianco, e la freschezza delle foglie di menta.
Servito in un elegante calice, è il risultato di un’idea geniale di un barman altoatesino che cercava un’alternativa facile e veloce al classico Spritz. Una spruzzata di soda completa il mix perfetto, rendendolo leggero e irresistibile.
Riempire un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Questo aiuterà a mantenere la bevanda fredda e rinfrescante.
Versare il Prosecco. Assicuratevi di utilizzare un vino bianco secco per ottenere i migliori risultati.
Aggiungete il cordiale di fiori di sambuco a piacere (in genere circa 15 ml). Iniziare con una quantità minore di cordiale e aggiungerne di più a seconda dei gusti.
Completare con acqua frizzante. Se si preferisce, si può usare anche acqua di seltz o semplice acqua.
Guarnire con una fetta di limone o lime, se si desidera. È facoltativo, ma aggiunge un piacevole tocco di sapore.
Video
Nutrition
Calorie: 60kcal
Storia del Hugo cocktail
Il cocktail Hugo è una bevanda estiva rinfrescante e leggera che ha preso piede nel mondo dei cocktail all’inizio del XXI secolo. La storia di questo drink si può suddividere in tre fasi principali: la creazione, la diffusione e l’evoluzione.
Creazione
Il cocktail Hugo ha le sue radici nel Sud Tirolo, una regione dell’Italia settentrionale, dove è stato inventato nei primi anni 2000 da un barista di nome Roland Gruber. Roland era alla ricerca di un’alternativa al tipico spritz veneziano e decise di utilizzare lo sciroppo di sambuco, un ingrediente comune nella regione alpina, per creare un cocktail originale e rinfrescante.
Diffusione
La popolarità del Hugo ha iniziato a diffondersi rapidamente oltre i confini del Sud Tirolo. In poco tempo, il Hugo è diventato popolare in tutta l’Italia e poi in tutta l’Europa, diventando un must-have dei menu estivi dei bar. Qui puoi trovare maggiori dettagli sulla diffusione di questo cocktail.
Evoluzione
Nel corso degli anni, il Hugo ha subito numerose varianti, con l’aggiunta di diversi tipi di frutta come pesche o lamponi. In alcune versioni, il prosecco viene sostituito da champagne o vino bianco frizzante. Nonostante queste varianti, la ricetta originale del cocktail Hugo rimane la più amata e apprezzata.
Come preparare il drink Hugo ideale
Dopo anni passati a perfezionare drink dietro al bancone, posso dire con certezza che preparare il cocktail Hugo non è solo una questione di seguire una ricetta, ma di saper cogliere l’essenza dell’Hugo Spritz perfetto. Questo cocktail da aperitivo, nato nel 2005 grazie all’intuizione del barman Roland Gruber in provincia di Bolzano, è diventato il simbolo della freschezza e della semplicità.
Per me, tutto inizia dalla scelta degli ingredienti principali. Quando volete provare la ricetta, assicuratevi di trovare un buon sciroppo di fiori di sambuco: se possibile, optate per uno artigianale, magari fatto proprio con fiori raccolti nell’Alto Adige. Questo dettaglio dona un tocco unico, come un “dono” al cocktail.
Passando alla preparazione, raffreddo sempre un calice ampio con diversi cubetti di ghiaccio, evitando che il ghiaccio si sciolga troppo velocemente. Questo trucco mantiene il drink fresco più a lungo e pronto per essere servito al meglio.
Poi c’è la base di prosecco: non lesinate sulla qualità! Un buon prosecco, secco ma con note fruttate, è essenziale per bilanciare la dolcezza dello sciroppo. Per aromatizzare, aggiungo una fettina di lime e qualche foglia di menta fresca, sempre scegliendo quelle più giovani e profumate.
Scopri altre ricette simili
Nome
Descrizione
Gusto
ABV
Spritz Classico
Una miscela effervescente di prosecco, soda e un bitter come Aperol o Campari.
Amaro-dolce, agrumato
11%
St. Germain Spritz
Variante sofisticata con liquore ai fiori di sambuco e prosecco.
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