Whiskey Sour: Ricetta del Cocktail con Whisky e Sciroppo di Zucchero

Il Whiskey Sour è un cocktail a base di bourbon whiskey, noto per il suo perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. La ricetta del Whiskey Sour risale all’Ottocento e venne codificata da Jerry Thomas, il primo grande bartender della storia. Il mix di 3 cl di succo di limone, bourbon e sciroppo di zucchero lo rende rinfrescante e versatile. L’albume d’uovo, spesso aggiunto, dona una consistenza vellutata. Si serve in un bicchiere old fashioned, senza ghiaccio, guarnito con una fettina di limone e una ciliegia al maraschino.

Whisky sour ricetta originale

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Portata: Drinks

Cucina: Americana

Preparazione: 2 minuti minuti

Tempo totale: 2 minuti minuti

Porzioni: 1

Calorie: 160kcal

Ingredienti

• 60 ml. di whisky
• 22,5 ml di succo di limone fresco
• 15 ml di sciroppo semplice
• 15 ml di albume d'uovo

Istruzioni

• Per preparare il Whisky Sour, sono necessari uno shaker per cocktail, un colino e un bicchiere in cui servire il cocktail.
• Iniziate aggiungendo allo shaker il whisky, il succo di limone e lo sciroppo semplice.
• Riempire lo shaker con ghiaccio e agitare vigorosamente per circa 10-15 secondi per raffreddare e diluire il cocktail.
• Filtrare la miscela in un bicchiere pieno di ghiaccio fresco e guarnire con una fetta di limone o una ciliegia, se si desidera.

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Nutrition

Calorie: 160kcal

Consigli e trucchi per realizzare il perfetto Whiskey Sour

Dopo anni passati a fare il Whiskey Sour, ho capito che il segreto di questo cocktail fresco e delicato è tutto nell’equilibrio. Il Whisky Sour è un cocktail che deve combinare dolcezza, acidità e intensità alcolica senza che nessuno di questi elementi sovrasti gli altri.

• Per ottenere il risultato perfetto, la scelta del whiskey è fondamentale. Se voglio un gusto più morbido e avvolgente, scelgo bourbon; se invece voglio una nota più speziata e decisa, opto per rye whiskey, che contiene almeno il 51% di segale ed esalta gli aromi affumicati del bourbon.
• Un altro aspetto cruciale è la preparazione. Spremete il succo di limone fresco, usate lo sciroppo di zucchero e, se volete un tocco vellutato, aggiungete un cucchiaio di albume. Lo shaker va riempito di ghiaccio e agitato con energia per almeno 15 secondi.
• Poi, filtrate con un colino a maglie strette direttamente in un bicchiere tipo old fashioned, colmo di ghiaccio o liscio, a seconda della versione preferita. Per chi ama i dettagli, una ciliegina al maraschino e una fettina d’arancia completano la decorazione.

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