Se state cercando di preparare in casa un liquore alla menta che sia sia un digestivo che un delizioso fine pasto, avete trovato l’articolo giusto! Vi mostreremo come colare e imbottigliare un liquore fatto in casa, ricco di sapore e perfetto per ogni occasione.
In questo viaggio, imparerete a preparare il liquore alla menta, iniziando dalla scelta del tipo di menta, passando per la macerazione e la chiusura ermetica del barattolo, fino al momento in cui versate l’acqua e lo zucchero. Il nostro metodo passo-passo vi aiuterà a ottenere un liquore aromatico e fresco, ideale per rinfrescare le vostre serate!
Ingredienti del liquore alla menta fatto in casa
| Ingrediemto | Discrezione |
|---|---|
 Vodka | Per il liquore alla menta è necessaria una vodka di buona qualità. Cercate una vodka prodotta al 100% con cereali o patate. |
 Foglie di menta | Per il liquore si possono usare foglie di menta fresche o secche. Se utilizzate la menta fresca, cercate foglie giovani e tenere. Le foglie più vecchie avranno perso parte del loro sapore. |
 Sciroppo semplice | Si tratta di zucchero e acqua bolliti insieme finché lo zucchero non si è sciolto. Potete trovare lo sciroppo semplice nella maggior parte dei negozi di alimentari, oppure potete prepararlo voi stessi. |
 Succo di limone | Aiuta a bilanciare la dolcezza dello sciroppo semplice e aggiunge un po' di asprezza al liquore. |
Dosi
- 1 litro di alcol (preferibilmente alcol etilico a 95°)
- 500 g di zucchero
- 500 ml di acqua
- Scorza di mezzo limone (senza la parte bianca)
- 40 foglioline di menta fresca (menta piperita o menta glaciale)
Istruzioni
- Preparate lo Sciroppo: In una pentola, mescolate 500 g di zucchero con 500 ml di acqua. Scaldate a fuoco medio finché lo zucchero si scioglie completamente. Aggiungete la scorza di mezzo limone e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare completamente.
- Lavate e Asciugate la Menta: Lavate accuratamente le foglioline di menta sotto l'acqua corrente, poi asciugatele delicatamente con un panno pulito.
- Macerazione: In un barattolo di vetro grande, mettete le foglie di menta. Versate sopra l'alcol e chiudete il barattolo con una chiusura ermetica.
- Riparo dalla Luce: Conservate il barattolo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, per 30 giorni. Durante questo tempo, agitate il barattolo ogni giorno per aiutare le foglie a rilasciare il loro aroma.
- Filtrazione: Trascorso il tempo di riposo, filtrate il liquore attraverso un colino a maglie fini per rimuovere tutte le foglie e residui.
- Aggiungere lo Sciroppo: Unite il liquore filtrato allo sciroppo di zucchero freddo. Mescolate bene.
- Imbottigliamento: Imbottigliate il liquore in una bottiglia di vetro, preferibilmente scura, per preservarne il colore e l'aroma. Conservate il liquore in luogo fresco e asciutto.
- Consumo: Il liquore alla menta è pronto per essere gustato come digestivo dopo i pasti, o utilizzato in varie ricette e cocktail.
Consigli utili per preparare un perfetto liquore alla menta
- Qualità della Menta: Utilizzare foglie di menta fresche e aromatiche è fondamentale. La menta deve essere verde brillante e senza macchie.
- Tempo di Macerazione: Non affrettate il processo di macerazione. I 30 giorni sono necessari per permettere all’alcol di estrarre tutti i sapori e gli oli essenziali della menta.
- Luce e Temperatura: Conservare il barattolo al riparo dalla luce e in un luogo fresco durante la macerazione migliora il risultato finale.
- Filtrazione: Assicuratevi di filtrare bene il liquore per evitare residui di foglie o altri elementi.
- Equilibrio dei Sapori: Se necessario, aggiustate la quantità di zucchero o di menta secondo i vostri gusti, mantenendo l’equilibrio tra dolcezza e aromaticità.
Esperienza Personale: Dall’esperienza diretta, preparare il liquore alla menta in casa è un processo semplice ma che richiede pazienza. La soddisfazione nel gustare un liquore fatto con le proprie mani, con quel perfetto equilibrio tra la freschezza della menta e la dolcezza dello zucchero, rende ogni passo di questo processo degno di essere compiuto. Il momento in cui si apre la bottiglia, lasciando diffondere nell’aria quel profumo fresco e profumato di menta, conferma che l’attesa di 30 giorni è stata ben ripagata.
Altre ricette del liquore alla menta
- Menta al cioccolato: Questa variante si ottiene aggiungendo estratto di cioccolato o cacao in polvere all’infusione di vodka. È delizioso servito con ghiaccio o nei cocktail.
- Menta piperita: È un gusto classico, perfetto per le feste. Si può ottenere aggiungendo alla vodka l’estratto di menta piperita o mettendo in infusione nella vodka le foglie fresche di menta piperita.
- Menta alla vaniglia: Per questa variante, aggiungere l’estratto o i semi di vaniglia all’infusione di vodka. È ottimo servito liscio o sul gelato.
- Menta al caffè: Questo liquore si ottiene mettendo in infusione i chicchi di caffè nella vodka insieme alle foglie di menta. È delizioso nei cocktail o servito con ghiaccio.
- Menta al limone: Questa variante rinfrescante si ottiene aggiungendo la scorza di limone all’infusione di vodka. È perfetto nei cocktail estivi o mescolato con acqua frizzante per uno spritz rinfrescante.
Marche Popolari di Liquore alla Menta
| Nome | Descrizione | Gradazione Alcolica |
|---|---|---|
| De Kuyper Crème de Menthe Verde | Un liquore olandese brillante e vivace con un gusto dolce di menta. | 24% |
| Marie Brizard Crème de Menthe Verte | Liquore francese realizzato con l’olio di piante di menta piperita. | 25% |
| Bols Peppermint Green | Liquore olandese famoso per il suo colore verde intenso e brillante. | 24% |
| Giffard Menthe-Pastille | Liquore francese realizzato a partire dalla fine del 19° secolo. | 24% |
| Tempus Fugit Spirits Crème de Menthe | Un liquore premium prodotto negli Stati Uniti. | 28% |
Come bere e servire il liquore alla menta
- Servirlo liscio in piccoli bicchieri dopo cena.
- Mescolatelo con acqua frizzante per uno spritz rinfrescante.
- Aggiungetelo al caffè o al tè per un tocco di menta.
- Usatelo nei cocktail come il Mint Julep o il Mojito.
Conclusione
In conclusione, l’arte di preparare il liquore alla menta in casa è un processo che richiede tempo e dedizione, ma offre in cambio un prodotto finale di qualità superiore. La soddisfazione di gustare un liquore fatto con le proprie mani, dove ogni dettaglio – dalla scelta delle foglie di menta all’equilibrio perfetto tra acqua e zucchero – è stato curato con attenzione, è impareggiabile.
Il liquore alla menta è un digestivo fresco e aromatico, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per aggiungere un tocco speciale alle vostre ricette preferite. Ricordate, il segreto sta nel lasciar macerare le foglie accuratamente per almeno un mese, garantendo così un sapore ricco e profondo.
