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Ricetta Liquore al Cioccolato Fatto in Casa Denso e Cremoso

Marco Molinari
Published: Last Updated on

Amanti del cioccolato, unitevi! Se avete sempre desiderato preparare un liquore al cioccolato in casa, questa guida è ciò che fa per voi. Scoprirete come unire il cacao amaro setacciato, il latte intero e la panna in una perfetta sinfonia di sapori. Vi sveleremo come ottenere un liquore al cioccolato cremoso, perfetto da servire come fine pasto o come regalo originale. In queste pagine, imparerete a colare e setacciare il liquore per assicurarvi un risultato senza grumi, e a conservarlo correttamente per assaporare al meglio il suo gusto intenso e avvolgente.

Ingredienti del liquore al cioccolato fatto in casa

IngredientoDiscrezione

Chicchi di caffè
I chicchi di caffè sono la base di ogni buon liquore al caffè. Potete usare qualsiasi tipo di chicco di caffè, ma assicuratevi che sia di alta qualità.

Vodka
La vodka è lo spirito di base di questo liquore. È un alcolico dal sapore neutro che non sovrasta l'aroma del caffè.

Zucchero
Lo zucchero viene utilizzato per addolcire il liquore e conferirgli una finitura morbida.

Estratto di vaniglia
l'estratto di vaniglia è un ingrediente facoltativo, ma può aggiungere una bella profondità di sapore al liquore.

Bastoncini di cannella
Le stecche di cannella sono un altro ingrediente facoltativo che può aggiungere un sottile sapore di spezie al liquore.
liquore al choholato

liquore al cioccolato ricetta originale

Porzioni: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 789 calories 32.44 grammi fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Dosi

  • Cioccolato: 60 grammi
  • Alcool: una tazza
  • Zucchero: una tazza
  • Estratto di vaniglia: ½ cucchiaino

Istruzioni

  1. Combinazione di Ingredienti: Iniziate unendo cioccolato fondente tritato, zucchero e cacao amaro. Assicuratevi che il cioccolato sia di buona qualità per un risultato goloso.
  2. Base Cremosa: Mescolate il cioccolato con latte e panna fresca in una pentola capiente. Questa combinazione crea una base densa e cremosa, essenziale per la ricetta perfetta.
  3. Alcool: Aggiungete l'alcool alla miscela. La vodka o un liquore neutro sono scelte ideali, in quanto non alterano il gusto del cioccolato.
  4. Infusione e Filtrazione: Continuate a mescolare la miscela su fuoco medio finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente. Dopo aver tolto dal fuoco, filtrate il composto con un colino a maglie strette per eliminare eventuali grumi.
  5. Maturazione e Conservazione: Imbottigliate il liquore e lasciatelo maturare per 20-30 giorni prima di consumarlo. Questo permette ai sapori di fondersi completamente, regalando un liquore denso e aromatico.
  6. Servizio e Regalo Originale: Il liquore al cioccolato, una volta pronto, è l'ideale per essere gustato in pura indulgenza o come un'idea regalo unica e fatta in casa.

Noti

  • Scegliete il Cioccolato con Cura: Il cioccolato è il protagonista di questa bevanda, quindi è cruciale sceglierne uno di alta qualità e al gusto che preferite. Questo influenzerà significativamente il sapore finale del liquore.
  • Assaggi e Ajustamenti: Durante l'infusione, assaggiate il liquore per regolare il sapore secondo le vostre preferenze. Questo passaggio è essenziale per personalizzare la bevanda a vostro piacimento.
  • Attenzione allo Zucchero: Anche se lo zucchero è importante per bilanciare il sapore, è meglio non esagerare. Ricordate, potete sempre aggiungere un po' più di zucchero in seguito se lo ritenete necessario.
  • Conservazione Adeguata: Una volta che il liquore è pronto, conservatelo in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Questo aiuterà a mantenere il suo sapore e qualità per un periodo più lungo.

Altre ricette popolari del liquore al cioccolato

Il liquore al cioccolato è una bevanda deliziosa e versatile, perfetta per ogni occasione. Esistono diverse varianti, ognuna con un gusto unico e una preparazione particolare. Ecco alcune delle varianti più popolari:

Liquore al cioccolato Bimby

Ingredienti:

  • 100 g di cacao amaro
  • 250 g di alcool puro per alimenti
  • 300 g di zucchero semolato
  • 250 g di panna fresca per dolci
  • 500 g di latte intero

Preparazione:

  1. Mettere nel Bimby il latte, lo zucchero, il cacao amaro e la panna.
  2. Cuocere per 15 minuti a 90 gradi, velocità 4.
  3. Lasciare raffreddare completamente.
  4. Aggiungere l’alcool e mescolare per 10 secondi a velocità 3.
  5. Trasferire in una bottiglia e lasciare riposare in frigo per una settimana.
  6. Conservare in frigo fino a sei mesi.

Liquore al cioccolato ricetta della nonna

Ingredienti:

  • 1 litro di latte intero
  • 100 g di cacao amaro in polvere
  • 300 g di zucchero
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di alcool a 95°

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato nel latte caldo.
  2. Aggiungere zucchero e cacao, mescolando bene.
  3. Lasciare raffreddare il composto.
  4. Aggiungere l’alcool e mescolare.
  5. Lasciare riposare e poi imbottigliare.

Liquore al cioccolato bianco

Ingredienti:

  • 180 g di cioccolato bianco
  • 200 g di zucchero
  • 500 g di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di alcool a 96°

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato bianco nel latte con lo zucchero.
  2. Lasciare raffreddare il composto.
  3. Aggiungere l’alcool e la vaniglia.
  4. Filtrare il composto e imbottigliare.
  5. Conservare in frigo fino a 4 mesi.

Liquore al cioccolato fondente

Ingredienti:

  • 700 ml di latte intero
  • 140 ml di panna fresca
  • 250 g di zucchero
  • 90 g di cacao amaro in polvere
  • 150 ml di alcool a 96°
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione:

  1. Combinare latte, panna, zucchero, cacao e cioccolato fondente in un pentolino.
  2. Riscaldare fino a sciogliere completamente il cioccolato e lo zucchero.
  3. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
  4. Aggiungere l’alcool e la cannella.
  5. Lasciare riposare, filtrare e imbottigliare.

Come fare il Liquore al cioccolato cremoso

Ingredienti:

  • 500 ml di latte
  • 200 g di cioccolato (a scelta tra fondente, al latte o bianco)
  • 200 g di zucchero
  • 100 ml di panna
  • 150 ml di alcool (a seconda della preferenza)

Preparazione:

  1. Sciogliere il cioccolato nel latte con lo zucchero.
  2. Aggiungere la panna e continuare a mescolare.
  3. Lasciare raffreddare il composto.
  4. Aggiungere l’alcool e mescolare bene.
  5. Lasciare riposare per qualche giorno, poi filtrare e imbottigliare.

Cocktail alcolici con liquore al cioccolato

Martini al cioccolato e amaretti 

Questo cocktail è perfetto dopo cena. Combina il liquore al cioccolato con il rum al cocco, il liquore alla mandorla, metà e metà e una spolverata di polvere di cacao.

Agitare tutti gli ingredienti con ghiaccio in uno shaker prima di filtrare in un bicchiere da martini raffreddato per un drink dolce e cremoso.


Shake al cioccolato e menta 

Questo delizioso frullato di cioccolato alla menta reinterpreta il classico frullato con un tocco alcolico. Iniziate unendo il liquore al cioccolato, la menta piperita e una tazza di gelato in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare quindi il composto su tre grandi palline di gelato al cioccolato e frullare ancora una volta fino ad amalgamare il tutto. Servite in tazze o bicchieri da martini e guarnite con foglie di menta e cioccolato a scaglie per una delizia rinfrescante!


Galleggiante al moka ghiacciato 

Iniziare unendo il liquore al caffè, il liquore al cioccolato, il liquore alle mandorle e una tazza di gelato alla vaniglia in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare lentamente su due palline di gelato al caramello per formare una ricca schiuma. Versare la salsa al cioccolato intorno al bicchiere e completare con mandorle a scaglie per un finale irresistibile.


Martini al cognac e cioccolato 

Un classico del dopocena è il Martini al cioccolato. In uno shaker pieno di ghiaccio, unite il cognac, il liquore al cioccolato e il Triple Sec e agitate vigorosamente fino a raffreddamento.

Filtrate in un bicchiere da martini raffreddato e impreziosite con sciroppo di cioccolato fatto roteare intorno al bordo. Gustare responsabilmente!


Cacao caldo al cioccolato fondente speziato 

Accoglietevi con questa cioccolata calda ricca, speziata e festosa, arricchita da una combinazione di liquore al cioccolato e rum scuro. In un pentolino a fuoco medio, unite la vostra miscela di cacao preferita al latte e all’acqua calda.

Aggiungere il cioccolato semidolce grattugiato e portare a ebollizione. Aggiungete il liquore al cioccolato e il rum scuro di vostra scelta, quindi aggiungete un pizzico di noce moscata o altre spezie per un tocco speciale.

Servite la cioccolata calda in tazze e cospargetela con mini marshmallow o cioccolato grattugiato.


Conclusione

Grazie per averci accompagnato in questo viaggio attraverso la preparazione del liquore al cioccolato fatto in casa. Ci auguriamo che le istruzioni siano state chiare e che vi abbiano ispirato a creare la vostra versione di questo delizioso liquore. Per domande, consigli o semplicemente per condividere la vostra esperienza, i commenti sono a vostra disposizione. Alla salute e buona preparazione!

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