Preparate lo Sciroppo: In una pentola, mescolate 500 g di zucchero con 500 ml di acqua. Scaldate a fuoco medio finché lo zucchero si scioglie completamente. Aggiungete la scorza di mezzo limone e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare completamente.

Lavate e Asciugate la Menta: Lavate accuratamente le foglioline di menta sotto l'acqua corrente, poi asciugatele delicatamente con un panno pulito.

Macerazione: In un barattolo di vetro grande, mettete le foglie di menta. Versate sopra l'alcol e chiudete il barattolo con una chiusura ermetica.

Riparo dalla Luce: Conservate il barattolo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, per 30 giorni. Durante questo tempo, agitate il barattolo ogni giorno per aiutare le foglie a rilasciare il loro aroma.

Filtrazione: Trascorso il tempo di riposo, filtrate il liquore attraverso un colino a maglie fini per rimuovere tutte le foglie e residui.

Aggiungere lo Sciroppo: Unite il liquore filtrato allo sciroppo di zucchero freddo. Mescolate bene.

Imbottigliamento: Imbottigliate il liquore in una bottiglia di vetro, preferibilmente scura, per preservarne il colore e l'aroma. Conservate il liquore in luogo fresco e asciutto.

Consumo: Il liquore alla menta è pronto per essere gustato come digestivo dopo i pasti, o utilizzato in varie ricette e cocktail.