Immaginate di chiudere un lauto pasto con un liquore fatto in casa, aromatico e fresco, proveniente direttamente dalla scorza delle arance. Se avete mai provato a preparare limoncello, fare il liquore all’arancia sarà un gioco da ragazzi! Nella nostra guida, imparerete come le bucce d’arancia, immerse in alcool puro e senza intaccare la parte bianca sottostante, possono trasformarsi in un digestivo perfetto per ogni occasione.
Cos’è un liquore all’arancia?
Il liquore all’arancia è una bevanda dal gusto ricco e avvolgente, ottenuta infondendo le scorze delle arance, preferibilmente non trattate, in una base di alcool puro come la vodka. Questa preparazione, dolcificata con uno sciroppo semplice realizzato unendo lo zucchero e l’acqua, dà vita a un liquore che può essere degustato come digestivo a fine pasto o incorporato in cocktail sofisticati, come il Margarita o il Cosmopolitan. La ricetta del liquore all’arancia può essere simile a ricette di altre preparazioni casalinghe, come l’arancello.
Marche popolari di liquore all’arancia
| Marchio | Tipo | Contenuto alcolico | Fascia di prezzo |
| Cointreau | Triple Sec | 40% | €30-€40 |
| Grand Marnier | A base di cognac | 40% | €35-€45 |
| Solerno | Liquore all’arancia rossa | 40% | €30-€40 |
| Combier | Triple Sec | 40% | €25-€35 |
| Gabriel Boudier | Curacao | 25% | €25-€35 |
| Luxardo | Triple Sec | 39% | €20-€30 |
ingredienti del liquore all’arancia
| Ingrediente | Descrizione e Uso |
|---|---|
| Arance | Ingrediente principale. È consigliato scegliere arance biologiche con una scorza profumata per ottenere il miglior aroma e sapore. |
| Vodka o alcool | Serve per estrarre l’aroma delle arance. La vodka ha un sapore più delicato, mentre l’alcool estrae in maniera più intensa l’aroma dell’arancia. |
| Zucchero | Utilizzato per addolcire il liquore. Può essere lo zucchero semolato, il miele o il nettare d’agave per un sapore più complesso. |
| Acqua | Diluisce la miscela di alcool e zucchero, rendendola gradevole al palato. È consigliato l’uso di acqua filtrata o distillata. |
| Bastoncino di cannella | Opzionale, aggiunge una nota calda e speziata. La cannella si abbina bene all’arancia. |
| Bacche di vaniglia | Ingrediente facoltativo. Il baccello, diviso e raschiato, infonde al liquore un ricco e dolce aroma di vaniglia. |
Dosi
- 4-5 arance di media grandezza
- 750 ml di vodka o Everclear
- 1 tazza di zucchero
- 1 bicchiere d'acqua
- 1 bastoncino di cannella (facoltativo)
- 1 baccello di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni
- Per preparare il liquore, lavare accuratamente le arance e sbucciarne la scorza, facendo attenzione a evitare il nocciolo bianco che può essere amaro.
- Aggiungete la scorza d'arancia in un barattolo grande con la vodka o alcool e lasciate riposare per 2-4 giorni per infondere nell'alcol l'aroma dell'arancia.
- Preparare quindi lo sciroppo semplice unendo lo zucchero e l'acqua in un pentolino e riscaldandolo a fuoco medio fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Aggiungere la stecca di cannella e il baccello di vaniglia, se utilizzato, e lasciare raffreddare completamente il composto.
- Filtrare l'alcol infuso all'arancia attraverso un colino a maglie fini ed eliminare la scorza d'arancia. Unire l'alcol allo sciroppo semplice e mescolare bene.
- Versare la miscela in una bottiglia di vetro pulita con coperchio ermetico e conservarla in un luogo fresco e buio per almeno una settimana per consentire ai sapori di fondersi.
- Dopo una settimana, agitare leggermente la bottiglia e assaggiare il liquore. Se è troppo forte, si può diluire con altra acqua fino alla gradazione desiderata.
Scopri altre ricette simili del il liquore all arancia
| Variante | Descrizione |
|---|---|
| Liquore di agrumi e spezie | Aggiunge un tocco speziato alla versione classica. Incorpora bastoncini di cannella, anice stellato, bacche di pimento e arance. |
| Liquore all’arancia e cioccolato | Perfetto per chi ama i sapori dolci. Combina l’arancia con cacao in polvere o sciroppo di cioccolato per un sapore più ricco e dolce. |
| Liquore all’arancia Habanero | Una versione audace per chi ama un pizzico di piccante. Il dolce dell’arancia si combina con il calore del peperoncino habanero per un mix di sapori sorprendente. |
Come bere e servire il liquore all’arancia?
Il liquore all’arancia viene tipicamente servito freddo o con ghiaccio, ma può essere utilizzato anche in una varietà di cocktail. Alcune ricette classiche includono il Margarita, il Sidecar e il White Lady.
Oppure si possono realizzare creazioni originali mescolando il liquore con altri ingredienti come succhi di frutta, erbe, spezie e bibite.
Si può anche gustare liscio o con ghiaccio.
E se volete essere creativi, potete anche usarlo in cucina per aggiungere un tocco di sapore in più a piatti come il pollo all’arancia o la crème Brulée!
Eco come fare il liquore all’arancia fatto in casa perfetto
- Scegliete ingredienti di alta qualità: Utilizzate arance fresche e biologiche con una scorza profumata per garantire il miglior sapore del vostro liquore. Scegliete un alcol ad alta gradazione come la vodka per estrarre il massimo del sapore delle arance.
- Evitare il nocciolo: Quando si sbuccia la scorza delle arance, assicurarsi di evitare il nocciolo bianco, che può essere amaro e sgradevole.
- Lasciare in infusione: lasciare in infusione la scorza d’arancia nell’alcol per almeno 2-4 giorni per estrarre il massimo dell’aroma possibile. Più a lungo si lascia riposare, più forte sarà il sapore dell’arancia.
- Regolare la dolcezza: Assaggiate il liquore dopo aver aggiunto lo sciroppo semplice e regolate la dolcezza a vostro piacimento. Se è troppo dolce, si può diluire con altro alcol o acqua.
- Lasciare riposare: Dopo aver unito l’alcol e lo sciroppo semplice, lasciate riposare la miscela in un luogo fresco e buio per almeno una settimana per consentire ai sapori di fondersi. Ogni tanto scuotete leggermente la bottiglia per aiutare i sapori ad amalgamarsi.
- Sperimentate con le spezie: Per un tocco di sapore in più, provate ad aggiungere al liquore all’arancia cannella, vaniglia o altre spezie. Assicuratevi di utilizzare ingredienti di alta qualità e di assaggiare man mano per garantire il perfetto equilibrio dei sapori.
- Conservatelo correttamente: Conservate il liquore all’arancia fatto in casa in una bottiglia di vetro pulita con un coperchio ermetico in un luogo fresco e buio. Se conservato correttamente, si mantiene per diversi mesi.
FAQ
Che tipo di arance devo usare?
Utilizzate arance fresche e biologiche con una scorza profumata, come le arance Valencia o Navel.
Posso usare altri tipi di alcol oltre alla vodka o all'alcool?
Sì, è possibile sperimentare altri tipi di alcolici ad alta resistenza, come il rum o il brandy. Tenete presente che il sapore sarà diverso.
Posso usare il succo d'arancia in bottiglia invece delle arance fresche?
È meglio usare arance fresche, perché il succo in bottiglia può avere zuccheri e conservanti aggiunti che possono alterare il sapore del liquore.
Per quanto tempo devo lasciare in infusione la scorza d'arancia nell'alcol?
Almeno 2-4 giorni, ma si può lasciare in infusione più a lungo per ottenere un sapore di arancia più intenso.
Quanto sciroppo semplice devo aggiungere all'alcool?
Dipende dalle vostre preferenze personali in fatto di dolcezza. Un buon punto di partenza è l’uso di parti uguali di sciroppo semplice e alcol, ma si può regolare a piacimento.
Quanto tempo devo lasciare riposare il liquore prima di berlo?
Lasciatelo riposare in un luogo fresco e buio per almeno una settimana per permettere ai sapori di fondersi.
Come devo conservare il liquore all'arancia fatto in casa?
Conservatelo in una bottiglia di vetro pulita con un coperchio ermetico in un luogo fresco e buio. Se conservato correttamente, si mantiene per diversi mesi.
Posso aggiungere spezie o altri aromi al liquore?
Sì, è possibile sperimentare l’aggiunta di cannella, vaniglia o altre spezie al liquore all’arancia. Assicuratevi di utilizzare ingredienti di alta qualità e di assaggiare man mano per garantire il perfetto equilibrio dei sapori.
Conclusione
Concludendo, la ricetta per un liquore all’arancia fatto in casa può sembrare un’arte in sé, ma con un po’ di cura nella scelta delle arance e nella preparazione dello sciroppo, si può creare una bevanda che rispecchia la qualità delle migliori marche. Ricordate di asciugatele per bene e di avere pazienza quando lo sciroppo si fonde con l’alcol, per ottenere il miglior risultato possibile.
