Pensa a quanto sarebbe meraviglioso trasformare il rosmarino, una pianta così comune nei nostri giardini, insieme agli aghi di rosmarino e alla scorza di un limone, in un delizioso liquore. Con la nostra ricetta liquore, ti mostreremo come macerare queste essenze in un vaso di vetro a chiusura ermetica, dando vita a un liquore di rosmarino dall’aroma inconfondibile e caratteristiche di un ottimo digestivo, perfetto da gustare dopo i pasti.
Fatti Chiave
| Fatti Chiave | Dettagli |
| ABV (Gradazione Alcolica) | Circa 30-40% |
| Paese di Origine | Non specifico (comune in molti paesi europei) |
| Strumenti Necessari | Pentola, contenitore di vetro, filtro, imbuto |
| Ingredienti Base | Rosmarino, alcool puro, zucchero, acqua |
| Tempo di Preparazione | Circa 1 mese (incluso il tempo di infusione) |
| Sapore | Aromatico, con un leggero retrogusto di erbe e una dolcezza equilibrata |
| Metodo di Conservazione | In un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta |
Ingredienti per il Liquore al Rosmarino Fatto in Casa
- Rosmarino: Il protagonista del nostro liquore, conosciuto per il suo profumo inconfondibile e il suo sapore penetrante. Si consiglia di utilizzare rosmarino fresco per ottenere il miglior sapore possibile.
- Alcool Puro: L’elemento fondamentale che estrarrà e conserverà il sapore e l’aroma del rosmarino. Utilizzare un alcool di buona qualità per ottenere il miglior risultato.
- Zucchero: L’ingrediente che donerà la dolcezza al nostro liquore, bilanciando l’intensità del rosmarino e dell’alcool. Puoi aggiustare la quantità di zucchero in base alle tue preferenze.
- Acqua: Serve per diluire l’alcool e rendere il nostro liquore meno forte e più bevibile. L’acqua deve essere pura e priva di cloro per non alterare il sapore del liquore.
Ricorda, la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un buon liquore al rosmarino fatto in casa.
Dosi
- Rosmarino Fresco: 100g
- Alcool Puro: 500ml
- Zucchero: 300g
- Acqua: 500ml
Istruzioni
- Prepara il rosmarino: lavalo delicatamente sotto l'acqua corrente e lascialo asciugare completamente.
- Metti il rosmarino nell'alcool: una volta asciutto, metti il rosmarino in un contenitore di vetro e versa l'alcool. Chiudi il contenitore ermeticamente.
- Lascia in infusione: conserva il contenitore in un luogo fresco e buio per almeno 2-3 settimane. Questo permetterà all'alcool di estrarre il sapore e l'aroma del rosmarino.
- Prepara lo sciroppo: metti l'acqua e lo zucchero in una pentola e fai bollire fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
- Unisci e filtra: una volta che lo sciroppo è freddo, uniscilo all'alcool infuso. Mescola bene e poi filtra il liquore per rimuovere i rami di rosmarino.
- Imbottiglia: usa un imbuto per versare il liquore nelle bottiglie. Sigilla le bottiglie e conservarle in un luogo fresco e buio.
Noti
- È fondamentale utilizzare alcool puro e di buona qualità per ottenere un ottimo liquore al rosmarino. Un alcool di bassa qualità potrebbe avere un gusto troppo forte che sovrasterebbe il sapore del rosmarino.
- Per un liquore più dolce, potete aumentare la quantità di zucchero. Al contrario, se preferite un liquore meno dolce, riducete la quantità di zucchero.
- Come suggerisce Giorgio Locatelli, famoso chef italiano e autore del libro "Made in Italy: Food and Stories", l'infusione dovrebbe durare almeno due settimane, ma "più a lungo è, meglio è".
- Quando filtrate il liquore, assicuratevi di rimuovere tutti i pezzi di rosmarino. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il liquore diventi amaro nel tempo.
Cocktail a Base di Liquore al Rosmarino
| Nome del Cocktail | Descrizione | ABV | Gusto |
| Rosmarino Spritz | Un fresco cocktail estivo con liquore al rosmarino, prosecco e acqua tonica. | Circa 10-15% | Fresco, aromatico e leggermente dolce |
| Rosmary Martini | Un twist del classico Martini con l’aggiunta di liquore al rosmarino. | Circa 20-25% | Erbaceo, secco e leggermente dolce |
| Rosmary Collins | Una versione del Tom Collins con un tocco di rosmarino. | Circa 10-15% | Fresco, dolce e acidulo |
| Old Fashioned al Rosmarino | Un cocktail robusto con whiskey, liquore al rosmarino e un tocco di Angostura. | Circa 20-30% | Forte, dolce e con un tocco di amaro |
Conclusione
In conclusione, la preparazione del liquore al rosmarino fatto in casa è un viaggio aromatico che richiede pazienza e passione. Non solo ci offre la possibilità di creare qualcosa di unico e personale, ma ci permette anche di esplorare il mondo dei cocktail casalinghi in un modo completamente nuovo.
La ricetta base del liquore al rosmarino è semplice, ma le variazioni sono infinite. Ogni volta che provi, aggiungi un po’ di te stesso, sperimenta e divertiti. Non dimenticare, l’unico limite è la tua immaginazione!
E ora, ti auguro una buona degustazione e un grande divertimento nella creazione del tuo liquore al rosmarino perfetto.
