Il Blue Curaçao è un liquore blu brillante ampiamente utilizzato nell’industria dei cocktail per il suo colore sorprendente e il suo sapore dolce e arancione.
Originario dell’isola di Curaçao, questo liquore è diventato un’aggiunta popolare a molti cocktail classici, conferendo loro una vibrante tonalità blu che aggiunge un elemento divertente e giocoso a qualsiasi drink.
In questo articolo approfondiremo la storia, il processo di produzione, il gusto e la versatilità del Blue Curaçao.
Che siate mixologist professionisti o barman casalinghi che vogliono migliorare le proprie capacità di preparazione dei cocktail, questa guida completa vi fornirà tutte le informazioni necessarie sul Blue Curaçao.
Storia del liquore Blue Curaçao
La storia di Senior & Co ha avuto inizio nel 1896 quando Haim Mendes Chumaceiro, noto anche come Shon Inchi, e il suo socio Edgar Senior, aprirono una farmacia chiamata ‘Botika Excelsior’ a Curaçao.
Fu lì che Chumaceiro iniziò a produrre un aperitivo o digestivo, utilizzando la ricetta di famiglia e chiamandolo inizialmente Senior’s Curacao Tonic, per poi cambiarlo in Senior’s Curacao Liqueur.
Nel 1900, dopo la morte di Chumaceiro, la vedova continuò l’eredità in piccole quantità nella sua casa.
La società prese forma nel 1945 quando Senior & Co. fu costituita, con azioni detenute dai discendenti delle famiglie Senior e Chumaceiro e da diverse grandi imprese dell’isola. La nuova società acquistò anche la ricetta dalla vedova Chumaceiro.
Come si produce il Blue Curaçao?
Per produrre il Blue Curaçao, le bucce del frutto della laraha vengono essiccate, immerse nell’alcol e quindi distillate.
Il liquido ottenuto viene poi mescolato con sciroppo di zucchero e colorante alimentare blu per creare la vibrante tonalità blu per cui il liquore è conosciuto.
In termini di gusto e sapore, il Blue Curaçao è dolce e leggermente amaro, con un aroma agrumato di arancia. Il colorante alimentare blu utilizzato nel liquore non ha alcun impatto sul sapore, ma conferisce alla bevanda un aspetto visivamente sorprendente.
Nel complesso, il Blue Curaçao è un liquore versatile e saporito che aggiunge un tocco di colore e un gusto tropicale ai cocktail. Si abbina bene ad altri sapori di agrumi, oltre che al rum e alla tequila.
liquore simile al Blue Curaçao
Esistono diversi liquori simili al Blue Curaçao, sia in termini di profilo aromatico che di utilizzo nei cocktail. Ecco alcuni esempi:
| Liquore | Colore | Sapore | Ingrediente Base | Utilizzo nei Cocktail |
| Triple Sec | Incolore | Dolce, agrumato | Scorze d’arancia | Dolcificante nei cocktail a base di tequila |
| Cointreau | Incolore | Dolce, all’arancia | Mix di scorze d’arancia dolci e amare | Cocktail più sofisticati |
| Grand Marnier | Arancione | Complesso, all’arancia | Mix di Cognac, essenza d’arancia e zucchero | Cocktail di fascia alta |
| Curacao | Blu | Complesso, leggermente amaro | Scorze essiccate del frutto agrumato laraha | Simile al Blue Curaçao, ma con sapore più complesso |
| Midori | Verde | Dolce, fruttato | Meloni | Aggiunge sapore e colore dolce e fruttato ai cocktail |
Tutti questi liquori possono essere utilizzati nei cocktail come dolcificanti o per aggiungere un tocco di colore, proprio come il Blue Curaçao. La scelta di quale utilizzare dipende dal cocktail specifico e dal profilo gustativo desiderato.
Cocktail con il Blue Curaçao
| Cocktail | Ingredienti | Descrizione |
| Blue Hawaiian | Rum, Blue Curaçao, succo d’ananas, crema di cocco | Tropicale, blu brillante, perfetto per feste a tema spiaggia |
| Blue Margarita | Tequila, Blue Curaçao, succo di lime, bicchiere bordo salato | Twist colorato sulla classica margarita, servito con bordo salato per maggior sapore |
| Blue Lagoon | Vodka, Blue Curaçao, limonata | Rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive in piscina |
| Electric Lemonade | Vodka, Blue Curaçao, limonata, spruzzo di Sprite | Highball, blu brillante, sicuro di stupire |
| Margarita alla Limonata e Mirtilli | Sciroppo di mirtilli, limonata, tequila, Blue Curaçao | Twist fruttato sulla margarita tradizionale, sapore dolce e pungente |
| Adios Motherf*cker | Vodka, tequila, rum, gin, Blue Curaçao, soda al limone | Potente, tonalità blu brillante, colpisce forte |
| Shark Bite | Vodka, Blue Curaçao, succo d’ananas, granatina, squalo gommoso | Divertente e fruttato, servito con uno squalo gommoso sopra per un tocco in più |
| Blue Devil | Gin, Blue Curaçao, succo di limone | Blu brillante, gusto aspro e agrumato |
Conclusioni
In sintesi, il Blue Curaçao è un liquore versatile e colorato, ideale per diversi cocktail. La sua origine caraibica contribuisce al suo fascino tropicale, rendendolo uno dei preferiti da barman e mixologist.
Con il suo dolce sapore arancione e la sua tonalità blu, esalta bevande come il Blue Hawaiian e i Margarita, rendendolo un must per gli appassionati di cocktail.
