Con l’arrivo dell’estate e l’aumento delle temperature, è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette di cocktail. Un drink che dovrebbe essere nella tua lista? L’Aperol Sour.
Questo classico moderno sta guadagnando popolarità negli ultimi anni, grazie al suo profilo di gusto leggero e fruttato. Ma cos’è esattamente l’Aperol e in cosa si differenzia da altri liquori?
In questo articolo, esploreremo le origini dell’Aperol, il suo gusto unico e, naturalmente, come preparare l’Aperol Sour perfetto.
Fatti principali
| Informazione | Dettagli |
| ABV | Tipicamente intorno al 15-20% |
| Paese d’origine | Italia |
| Ingredienti principali | Aperol, succo di limone, sciroppo semplice, albume d’uovo |
| Profilo di gusto | Agrumato, leggermente amaro e dolce |
| Bicchiere | Bicchiere rock o bicchiere coupé |
| Guarnizione | Fettina o spirale di arancia |
| Varianti popolari | Aperol Spritz Sour (con Prosecco) o Mezcal Aperol Sour (con Mezcal al posto del whiskey) |
| Metodo di preparazione | Shakerato, servito con ghiaccio |
| Occasione | Ideale per sorseggiare in estate, brunch o come aperitivo |
| Dimensione della porzione | Di solito servito in un bicchiere da 4-6 once |
| Calorie | Circa 150 calorie per porzione |
Storia del cocktail Aperol Sour
Il cocktail Aperol Sour è una moderna variante del classico Whiskey Sour, che utilizza il liquore all’Aperol per dare un tocco agrumato e leggermente amaro alla bevanda. Ma come è nata questa creazione?
Origini dell’Aperol
Il marchio Aperol è stato creato a Padova, Italia, nel 1919. Inizialmente, il liquore all’Aperol era destinato a essere un aperitivo leggero, grazie al suo basso contenuto alcolico e al suo sapore unico, ottenuto da una miscela di erbe e agrumi.
Negli anni ’50, l’Aperol Spritz è diventato una bevanda popolare in tutta Italia, grazie alla sua semplicità e alla sua freschezza.
Nascita dell’Aperol Sour
Negli ultimi anni, il cocktail Aperol Sour ha guadagnato molta popolarità come una variante moderna e fruttata del Whiskey Sour. La ricetta originale richiedeva Aperol, succo di limone, sciroppo semplice e albume d’uovo, servito con ghiaccio e guarnito con una fettina di arancia.
Oggi, ci sono molte varianti del cocktail, tra cui l’Aperol Spritz Sour (con Prosecco al posto del whiskey) o il Mezcal Aperol Sour (con Mezcal al posto del whiskey).
Il futuro dell’Aperol Sour
Con la sua deliziosa combinazione di sapori e il suo aspetto brillante e invitante, il cocktail Aperol Sour è destinato a diventare un classico moderno che continuerà ad essere apprezzato in tutto il mondo.
Ingredienti del cocktail “Aperol Sour”
Il cocktail Aperol Sour è una deliziosa bevanda che unisce il sapore agrumato dell’Aperol con il dolce del succo di limone e lo spumoso dell’albume d’uovo. Ecco la lista degli ingredienti e una breve descrizione di ciascuno:
- Aperol: un liquore a base di erbe e agrumi, con un sapore unico di arancia amara e spezie.
- Succo di limone: il succo acido del limone bilancia il sapore dolce dell’Aperol, creando un equilibrio perfetto.
- Sciroppo semplice: una miscela di zucchero e acqua, che addolcisce la bevanda e bilancia la sua acidità.
- Albume d’uovo: aggiunge una texture setosa e spumosa al cocktail, creando un effetto visivo invitante e una sensazione in bocca piacevole.
- Ghiaccio: serve per rinfrescare la bevanda e mantenere il cocktail fresco durante il servizio.
- Guarnizione di arancia: una fettina o una spirale di arancia aggiunge un tocco di colore e aroma alla bevanda, rendendola ancora più invitante.
Dosi
- Aperol: 45 ml
- Succo di limone: 30 ml
- Sciroppo semplice: 15 ml
- Albume d'uovo: 30 ml
- Ghiaccio: q.b.
- Guarnizione di arancia: 1 fettina o 1 spirale
Istruzioni
- Inserite tutti gli ingredienti (tranne la guarnizione di arancia) in uno shaker.
- Agitate energicamente per circa 15 secondi, finché il composto non diventa spumoso e fresco.
- Aggiungete il ghiaccio al bicchiere di servizio.
- Versate il composto nello shaker nel bicchiere di servizio.
- Guarnite con una fettina o una spirale di arancia.
Ecco alcuni consigli fare l’Aperol Sour perfetto ogni volta:
- Usate sempre succo di limone fresco. Il succo di limone in bottiglia o in scatola non ha lo stesso sapore fresco e bilanciato del succo appena spremuto.
- Agitate vigorosamente il composto per creare la schiuma spessa e uniforme dell’albume d’uovo.
- Utilizzate un bicchiere rock o un bicchiere coupé per servire l’Aperol Sour. Questi bicchieri permettono di apprezzare i colori e gli aromi del cocktail.
- Aggiungete la guarnizione di arancia per un tocco di dolcezza e freschezza. La guarnizione può anche completare l’aroma del cocktail.
- Se volete creare una variante più leggera del cocktail, potete sostituire l’albume d’uovo con la soda o l’acqua tonica per ottenere lo stesso effetto frizzante.
Come afferma l’esperto di cocktail David Wondrich nel suo libro “Imbibe!”, il segreto di un cocktail ben fatto sta nell’equilibrio dei sapori e nell’esperienza dell’artigiano.
Varianti popolari del cocktail “Aperol Sour”
| Nome | Descrizione | ABV | Sapore |
| Aperol Spritz Sour | Con Prosecco al posto del whisky, unisce la freschezza dell’Aperol Spritz con il sapore fruttato dell’Aperol Sour. | 15-20% | Frizzante, agrumato |
| Mezcal Aperol Sour | Con Mezcal al posto del whiskey, aggiunge un tocco fumoso e speziato alla bevanda. | 15-20% | Fumoso, agrumato |
| Aperol Sour con Rum | Con Rum al posto del whisky, rende la bevanda più dolce e cremosa. | 15-20% | Dolce, agrumato |
| Aperol Sour con Gin | Con Gin al posto del whisky, rende la bevanda più secca e speziata. | 15-20% | Secco, agrumato |
| Aperol Sour con Tequila | Con Tequila al posto del whisky, aggiunge un tocco di agave alla bevanda. | 15-20% | Fruttato, agrumato |
Cocktail simili all’Aperol Sour
| Nome | Descrizione | ABV | Sapore |
| Whiskey Sour | Un cocktail classico a base di whiskey, succo di limone, sciroppo e ghiaccio. | 30-40% | Dolce, agrumato |
| Amaretto Sour | Un cocktail a base di Amaretto, succo di limone e sciroppo, servito con ghiaccio e guarnito con una ciliegia. | 20-25% | Dolce, agrumato |
| Bourbon Sour | Un cocktail a base di bourbon, succo di limone e sciroppo, servito con ghiaccio e guarnito con una fettina di arancia. | 30-40% | Dolce, agrumato |
| Margarita | Un cocktail a base di Tequila, Triple sec e succo di lime, servito con sale sul bordo del bicchiere. | 20-25% | Acido, agrumato |
| Daiquiri | Un cocktail a base di Rum, succo di lime e sciroppo, servito con ghiaccio. | 20-25% | Dolce, agrumato |
FAQ
Posso sostituire l'albume d'uovo con la soda?
Sì, se volete creare una versione più leggera del cocktail, potete sostituire l’albume d’uovo con la soda o l’acqua tonica.
Qual è il bicchiere migliore per servire l'Aperol Sour?
Il bicchiere rock o il bicchiere coupé sono i migliori per servire l’Aperol Sour, in quanto permettono di apprezzare i colori e gli aromi del cocktail.
Qual è la guarnizione migliore per l'Aperol Sour?
Una fettina o una spirale di arancia è la guarnizione ideale per l’Aperol Sour, in quanto aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza alla bevanda.
Posso preparare l'Aperol Sour in anticipo?
No, l’Aperol Sour è una bevanda che deve essere preparata al momento, in modo da mantenere la sua freschezza e la sua schiuma spumosa.
Conclusione
L’Aperol Sour è un cocktail delizioso e rinfrescante, ideale per l’estate e per tutti coloro che amano i sapori fruttati e agrumati.
Grazie alla sua semplice ricetta e alla sua versatilità, è facile da preparare e personalizzare, rendendolo perfetto per ogni occasione. Sperimentate con le varianti e le guarnizioni e scoprite il vostro Aperol Sour preferito.
