L’Amaretto Sour è un cocktail classico che combina la dolcezza dell’amaretto con l’acidità del succo di limone fresco. Questa ricetta bilanciata è resa unica dall’aggiunta di albume d’uovo pastorizzato, che dona al drink una schiuma morbida e vellutata. Lo sciroppo di zucchero, un altro ingrediente essenziale, permette di modulare il gusto secondo le preferenze personali.
Per preparare questo drink, è fondamentale utilizzare tecniche di shake corrette e servire il risultato in un bicchiere con ghiaccio per mantenere il sapore fresco. La versatilità dell’Amaretto Sour lo rende perfetto per chi ama sperimentare varianti con bourbon o note speziate.
Ingredienti
- 50 ml di liquore Amaretto
- 30 ml di succo di limone fresco
- 10 ml di sciroppo di zucchero regolabile per un bilanciamento dolce-acido
- 10 ml di albume d’uovo pastorizzato o un’alternativa vegana come aquafaba
- Ghiaccio quanto basta
- Twist di limone per completare
Istruzioni
- Prepara Tutti gli Ingredienti: Misura con cura il contenuto necessario: amaretto, succo di limone, sciroppo di zucchero e albume pastorizzato. Questi elementi sono il cuore di questo sour classico, dove il bilanciamento tra dolcezza e acidità è fondamentale.
- Effettua un Dry Shake: Versa tutti gli ingredienti in uno shaker senza ghiaccio. Questo passaggio è cruciale per montare l’albume d’uovo, creando quella sensazione avvolgente e la schiuma soffice tipica di questo cocktail sour.
- Aggiungi il Ghiaccio e Shakera: Riempi lo shaker con ghiaccio e scuoti vigorosamente per almeno 15 secondi. Il freddo aiuta a raffreddare il cocktail e a mescolare gli aromi in modo uniforme.
- Filtrare e Servire: Cola il liquido in un bicchiere basso con ghiaccio utilizzando un double strain per rimuovere eventuali impurità e assicurare una consistenza liscia.
- Completa con un Twist di Limone: Aggiungere un tocco finale con un twist di limone. Questo non solo completa il drink, ma aggiunge un sentore fresco e agrumato che esalta l’aroma dell’amaretto.
- Invita i Tuoi Ospiti a Provare: Servirlo immediatamente per gustare la perfetta combinazione di dolcezza, acidità e struttura. È una bevanda che i tuoi ospiti apprezzeranno sia in una versione classica sia con eventuali personalizzazioni, come l’aggiunta di rum o whiskey.
Video
Nutrition
Calorie: 86kcal
Altri cocktail simili
| Nome | Descrizione | Gusto | ABV |
|---|---|---|---|
| Whiskey Sour | Un sour classico preparato con bourbon e succo di limone, famoso nei bar di tutto il mondo. | Dolce e leggermente aspro | ~25% |
| Gin Fizz | Una bevanda frizzante e fresca con gin, succo di lime e albume, perfetta per le giornate calde. | Fresco e agrumato | ~15% |
| Sidecar | Cocktail francese raffinato, con cognac, triple sec e limone, servito in una coppetta elegante. | Secco e speziato | ~30% |
| Pisco Sour | Un’alternativa sudamericana che unisce pisco, lime e zucchero, con il tocco cremoso dell’albume. | Dolce e vellutato | ~18% |
| Rum Sour | Una variazione sul tema sour, con rum scuro che dona un sentore caldo e speziato. | Strutturato e aromatico | ~22% |
| Jeffrey Sour | Una versione moderna creata da Jeffrey Morgenthaler, con whiskey e twist di lime innovativo. | Complesso e bilanciato | ~25% |
| Tom Collins | Un classico americano a base di gin, limone e soda, leggero e dissetante. | Frizzante e agrumato | ~10% |
| Golden Dream | Cocktail cremoso e dolce con liquore all’arancia e crema, ideale per scoprire nuovi sapori. | Dolce e morbido | ~12% |
| Clover Club | Un altro iconico sour cocktail made con gin, sciroppo di lampone e albume, servito in una raffinata coppetta. | Fruttato e cremoso | ~15% |
Lascia un commento