Il Long Island Iced Tea è uno dei cocktail più popolari degli Stati Uniti. È anche uno dei più potenti!
Questo articolo vi insegnerà tutto quello che c’è da sapere su questo drink, compresa la sua storia, gli ingredienti e come prepararlo da soli.
Vi forniamo anche alcuni consigli di barman professionisti su come preparare questo cocktail in modo perfetto ogni volta.
| Dettaglio | Fatti |
|---|---|
| Nome del cocktail | Long Island Iced Tea |
| Gradazione di alcool | Circa 22% |
| Paese di origine: | Stati Uniti d’America |
| Tipo di bevanda: | Long drink |
| Presentazione: | Servito in un bicchiere alto (Highball) |
| Ingredienti principali: | Vodka, Rum, Tequila, Gin, Triple sec, Succo di limone, Sciroppo di zucchero, Coca-Cola |
| Decorazione: | Fetta di limone, cannucce |
| Metodo di preparazione: | Miscelato |
| Gusto: | Dolce e leggermente acido |
| Occasione: | Bevanda da festa |
Storia della bevanda
Il Long Island è un cocktail che porta con sé il nome dell’isola statunitense dove è stato concepito, uno dei cocktail più alcolici esistenti. È un cocktail che, nonostante l’elevato contenuto alcolico, si presenta come un innocuo tè freddo. Durante gli anni ’30, in pieno periodo di Proibizionismo, poteva essere consumato senza destare sospetti.
Nell’interpretazione moderna, la ricetta IBA (International Bartenders Association) ha codificato gli ingredienti alcolici e le proporzioni. Questo cocktail è una delle bevande più popolari, specie d’estate, grazie al suo gusto dissetante e alla semplicità con cui si può preparare.
Negli anni ’70, un barman americano di nome Robert Butt rivisitò la ricetta, apportando piccole modifiche ma mantenendola molto simile alla versione originale. Si racconta che la revisione della ricetta sia avvenuta durante un contest per creare un nuovo mix usando Triple Sec.
In questo contest, Butts avrebbe sviluppato il Long Island Iced Tea, mescolando tutti gli ingredienti con il ghiaccio nello shaker, e poi versandoli nel bicchiere, proprio come accade ancora oggi.
Ingredienti del Long Island cocktail
Vodka
La vodka è un’acquavite chiara distillata a base di cereali o patate. È l’acquavite più comunemente utilizzata per il Long Island Iced Tea.
Tequila
La tequila è un’acquavite messicana ricavata dalla pianta dell’agave blu. Ha un sapore decisamente floreale che si sposa bene con gli altri ingredienti di questo cocktail.
Rum
Il rum è un liquore dolce, aromatizzato alla melassa, prodotto in molti paesi del mondo. Per questo cocktail si può usare qualsiasi tipo di rum, ma il rum scuro darà il sapore migliore.
Gin
Il gin è un’acquavite chiara aromatizzata con bacche di ginepro e altre sostanze botaniche. Aggiunge un gusto frizzante e rinfrescante alle bevande e aiuta a bilanciare la dolcezza degli altri ingredienti.
Coca Cola
La Cola è una bevanda analcolica gassata dal sapore dolce e sciropposo. Viene utilizzata in questo cocktail per aggiungere dolcezza e frizzantezza.
Dosi
- Vodka, 1,5 cl
- Tequila, 1,5 cl
- Rum bianco, 1,5 cl
- Gin, 1,5 cl
- Triple sec, 1,5 cl
- Succo di limone, 2,5 cl
- Sciroppo di zucchero, 1,5 cl
- Coca Cola, q.b.
- Fetta di limone, per decorare
- Cubetti di ghiaccio, q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa mettete dei cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto. Questo drink alcolico va preparato direttamente nel bicchiere.
- Versate i vari ingredienti alcolici - la vodka, la tequila, il rum bianco, il gin e il triple sec - sopra il ghiaccio, in parti uguali.
- Aggiungete il succo di limone e lo sciroppo di zucchero.
- Completate il bicchiere con la cola, aggiungendo un tocco di dolcezza e di colore al cocktail.
- Mescolate delicatamente con un bar spoon, per amalgamare i vari ingredienti.
- Decorate con una fetta di limone.
Alcune deliziose varianti della classica ricetta del cocktail LIIT
- Long Beach Iced Tea: Questa variante sostituisce la Coca-Cola del classico Long Island Iced Tea con il succo di mirtillo, ottenendo una versione leggermente più dolce e fruttata della bevanda.
- Tokyo Iced Tea: Questa versione sostituisce il Triple Sec della ricetta classica con il Midori, un liquore al gusto di melone che conferisce un sapore unico e fruttato.
- Texas Tea: Questa variante utilizza la tequila al posto del gin della ricetta classica, conferendo un sapore di agave e un po’ più forte.
- Adios Motherf***er (AMF): Questa versione porta il Long Island Iced Tea all’estremo, aggiungendo blue curacao e una spruzzata di lemon-lime soda per dare un colore blu brillante e un tocco di dolcezza in più.
- Electric Iced Te: Questa variante aggiunge Blue Curacao e Lemon Lime Soda alla ricetta classica, rendendola blu nel colore e leggermente più dolce nel gusto.
- Raspberry Iced Tea: Questa versione utilizza vodka al gusto di lampone e una spruzzata di liquore al lampone Chambord per dare un sapore fruttato e leggermente aspro.
- Irish Iced Tea: Questa variante aggiunge alla ricetta classica il whisky irlandese, che conferisce un sapore morbido e leggermente affumicato che si sposa bene con gli altri ingredienti.
Ognuna di queste varianti dà un tocco unico al classico Long Island Iced Tea, rendendole perfette per provare nuove combinazioni di sapori o per trovare una variante che si adatti ai propri gusti.
Alcuni consigli finali per preparare un perfetto Long Island Iced Tea
- Utilizzare alcolici di alta qualità: Il LIIT contiene diversi tipi di alcol, quindi è importante utilizzare alcolici di alta qualità per garantire un sapore morbido ed equilibrato.
- Misurare accuratamente gli ingredienti: La chiave per un ottimo LIIT è una miscela ben bilanciata di ingredienti. Utilizzate un misurino o un jigger per misurare con precisione la quantità di ogni ingrediente.
- Agitare, non mescolare: A differenza di un martini tradizionale, il Long Island Iced Tea deve essere agitato per incorporare completamente gli ingredienti e creare una consistenza spumosa.
- Usare succo di limone fresco: Il succo di limone appena spremuto fornisce un sapore brillante e acido che bilancia la dolcezza degli altri ingredienti. Evitate di usare il succo di limone in bottiglia, perché può contenere conservanti che possono alterare il gusto.
- Usate la vera Coca-Cola: La ricetta classica del LIIT prevede l’uso della Coca-Cola, ma qualsiasi cola va bene. Tuttavia, l’uso di vera Coca-Cola può conferire al cocktail un gusto più autentico e un colore più ricco.
- Guarnire con uno spicchio di limone: Un semplice spicchio di limone conferisce un piacevole aroma di agrumi che esalta il sapore del cocktail.
- Usare molto ghiaccio: Il Long Island Iced Tea è un cocktail forte, quindi l’uso di molto ghiaccio aiuterà a diluire l’alcol e a creare un sapore più equilibrato. Riempite il bicchiere di ghiaccio prima di aggiungere gli altri ingredienti.
FAQ
Quante calorie contiene il tè freddo Long Island?
Un Long Island Iced Tea contiene in genere tra le 200 e le 300 calorie. Tuttavia, questo valore può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e della quantità di alcol presente nella bevanda. Per una versione più leggera di questo cocktail, provate a usare la cola dietetica al posto di quella normale. È anche possibile ridurre la quantità di liquore utilizzato per ridurre il numero di calorie.
Quanti carboidrati ci sono nel tè freddo Long Island?
Un Long Island Iced Tea contiene in genere tra i 30 e i 40 grammi di carboidrati. Tuttavia, questo valore può variare a seconda degli ingredienti utilizzati e della quantità di alcol presente nella bevanda. Per una versione a basso contenuto di carboidrati di questo cocktail, provate a usare la cola dietetica invece della cola normale. È inoltre possibile ridurre la quantità di liquore utilizzato per ridurre il numero di carboidrati.
Il tè freddo Long Island è senza glutine?
Sì, i Long Island Iced Tea sono generalmente privi di glutine. Tuttavia, ciò può variare a seconda degli ingredienti utilizzati. Se siete preoccupati per la presenza di glutine nella vostra bevanda, assicuratevi di controllare le etichette di tutti i liquori e dei miscelatori che utilizzate per verificare che siano privi di glutine.
Quanti alcoli ci sono nel tè freddo Long Island?
Un Long Island Iced Tea contiene in genere quattro tipi di liquori: vodka, tequila, rum e gin. Tuttavia, la quantità esatta di alcol nel drink dipende dalla quantità di ciascun liquore utilizzato. Se volete un cocktail più forte, potete aggiungere più liquore alla ricetta. Fate però attenzione a non aggiungerne troppo, altrimenti il cocktail diventerà troppo potente!
Posso preparare il Long Island iced tea senza alcol?
Sì, è possibile preparare una versione analcolica di questo cocktail sostituendo i liquori con mocktail o succhi di frutta. Per esempio, provate a usare il succo di mirtillo al posto della vodka o il succo d’arancia al posto del gin. Si può anche usare acqua frizzante o seltz al posto del liquore.
Conclusione
In conclusione, il Long Island Iced Tea è un cocktail potentemente alcolico che richiede attenzione sia nella sua preparazione che nel consumo.
Questo cocktail IBA, con la sua ricetta ufficiale datata ai primi anni settanta, è stato appunto creato da un barman statunitense, Rosebud Butts, e da allora ha conquistato i palati di tutto il mondo. I vari ingredienti si miscelano armoniosamente, si versano sopra il ghiaccio e poi si aggiunge la cola, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
La preparazione del Long Island, tuttavia, non è rigida. Sono numerose le varianti possibili per adattarlo ai vostri gusti personali. Le nostre indicazioni possono fornirvi consigli e varianti per sperimentare e personalizzare il vostro Long Island Iced Tea.
Vi incoraggiamo a scoprire altre ricette simili e a non aver paura di sperimentare. Lavorare con la ricetta di base può aprire un mondo di possibilità.
Speriamo che quest’articolo vi abbia fornito tutte le informazioni necessarie per preparare un perfetto Long Island Iced Tea. Godetevi la preparazione e, naturalmente, la degustazione. Salute!
