La Magia del Liquore al Finocchietto Selvatico: Ricetta e Consigli

Il liquore al finocchietto è un distillato tradizionale, noto per il suo gusto fresco e il colore verde brillante. Si prepara utilizzando finocchietto selvatico fresco, che cresce spontaneamente in molte regioni mediterranee.

Gli steli e le barbette vanno messi nell’alcol per macerare almeno una settimana, in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Dopo la macerazione, si filtra con un colino a maglia fine e si aggiunge uno sciroppo di zucchero. Una volta pronto, il liquore risulterà freddissimo ma non ghiacciato. Per conservarlo al meglio, utilizzate bottiglie di vetro con chiusura ermetica e mettetelo in frigorifero.

Ricetta liquore al finocchietto selvatico

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Portata: Drinks

Cucina: Italiana

Preparazione: 10 minuti minuti

Cottura: 28 days days

Tempo totale: 28 days days 10 minuti minuti

Porzioni: 8

Calorie: 145kcal

Ingredienti

• 150 g di semi di finocchietto
• 1 litro di vodka
• 300 g di zucchero semolato
• 500 ml di acqua

Istruzioni

• Inizia la tua avventura nella creazione del liquore al finocchietto prendendo un barattolo grande.
• Versate i semi di finocchietto freschi, che potete trovare dal vostro fruttivendolo di fiducia, e la vodka.
• Mescolate con un cucchiaio di legno per assicurarvi che tutto sia ben amalgamato. Riponetelo in un angolo fresco e al buio, lasciandolo in infusione per almeno 10 giorni, permettendo così alla vodka di assorbire tutto il gusto delicato del finocchietto.
• Trascorso questo tempo, filtrate il liquore eliminando i semi. Ora, preparate lo sciroppo: in una casseruola, unite zucchero e acqua, facendo cuocere fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente.
• Spegnere e fatelo raffreddare. Una volta mite, versate il liquore nel barattolo con lo sciroppo e mescolate.
• Infine, imbottigliare e lasciare riposare al buio per qualche giorno affinché i sapori si fondono perfettamente. Servite fresco o a temperatura ambiente.

Nutrition

Calorie: 145kcal

Come bere e usare il liquore al finocchietto in cucina

Il liquore al finocchietto è un digestivo dal gusto intenso e aromatico, perfetto da degustare liscio a fine pasto.

Servendolo fresco di frigorifero in piccoli bicchierini, si possono apprezzare al meglio tutte le sue sfumature di sapore.

In cucina questo delizioso elisir si presta a diverse preparazioni sia dolci che salate:

• Per un gustoso aperitivo, potete utilizzarlo per marinare olive, formaggi freschi o verdure grigliate. Conferirà più sapore!
• È ottimo per aromatizzare impasti di torte salate, pizze, focacce e pani. Provate ad aggiungerne un cucchiaio nell’impasto.
• Si può usare al posto dell’anice nella preparazione di biscotti, ciambelloni, crostate e muffin. Regalerà più profumo!
• Mescolato a panna montata o mascarpone, è perfetto per farcire torte dolci o per guarnire tiramisù e cheesecake.
• Fa da ottima base per la preparazione di deliziosi semifreddi al finocchietto.

Conclusione

Preparare il liquore al finocchietto in casa è un’esperienza unica, che ti permette di giocare con la gradazione dell’alcol e di esaltare gli aromi del finocchio selvatico. Questa pianta spontanea conferisce un gusto fiorito e inconfondibile alla tua creazione.

Dopo aver filtrato il liquore, mettetelo in bottiglie di vetro e chiudete ermeticamente per una perfetta conservazione. L’ideale è conservare il liquore al finocchietto in un luogo fresco oppure in freezer, così da servirlo sempre ben freddo. Con pochi ingredienti e il tempo necessario, potrai offrire ai tuoi ospiti un liquore artigianale dal sapore intenso e aromatico.