Home » Ecco la Ricetta Originale del Negroni Sbagliato

Ecco la Ricetta Originale del Negroni Sbagliato

Marco Molinari
Published: Last Updated on

Il Negroni, con la sua fusione perfetta di gin, Campari e vermouth rosso, ha conquistato il cuore degli amanti dei cocktail in tutto il mondo. Ma hai mai sentito parlare del Negroni Sbagliato? Questa rivisitazione del celebre cocktail sostituisce il gin con il prosecco, offrendo un’esperienza gustativa più leggera e frizzante.

Nato a Milano, grazie all’intuizione del bartender Mirko Stocchetto al Bar Basso, il Negroni Sbagliato ha una storia affascinante e un sapore irresistibile. Scopriamo insieme come questo cocktail “sbagliato” è diventato uno dei cocktail più famosi!

Ecco una tabella con le informazioni principali sul cocktail Negroni Sbagliato

Informazione ChiaveDescrizione
ABVCirca 10-12% ABV
Paese di OrigineItalia
Alcol PrincipaleVino frizzante
IngredientiVino frizzante, Campari, vermut dolce
ServitoOn the rocks in un bicchiere rocks
GuarnizioneSpirale di arancia
Profilo di GustoAmaro-dolce, frizzante, rinfrescante
VariantiAlcune ricette utilizzano il Prosecco al posto del vino frizzante
Fan famosiNigella Lawson, Jamie Oliver

Storia del Negroni Sbagliato

Origini del Negroni Sbagliato

Nella fervida scena della mixology milanese degli anni ’70, al Bar Basso di Milano, è nata una variazione del classico cocktail Negroni che avrebbe poi conquistato il mondo. La storia racconta che il barman Mirko Stocchetto ha “sbagliato” mentre stava preparando un Negroni tradizionale: al posto del gin ha versato del prosecco. Con grande sorpresa, il risultato si è rivelato straordinario! Questa “mistaken” version, o “wrong Negroni”, ha assunto il nome di “Negroni Sbagliato”.

L’Ascesa del Negroni Sbagliato

Con il prosecco DOC al posto del gin, il Negroni Sbagliato differisce dal classico Negroni amaro fiorentino per la presenza dello spumante brut. Questa variante del Negroni classico si è rapidamente affermata come uno dei cocktail preferiti tra gli appassionati di drink, grazie alla sua effervescenza e alla sua complessità aromatica. Servito in un tumbler colmo di ghiaccio, decorato con una fettina o mezza fetta di arancia, questo cocktail ha iniziato a guadagnarsi un posto d’onore nelle carte dei bar di tutto il mondo.

Il Negroni Sbagliato Oggi

Oggi, il Negroni Sbagliato è riconosciuto come una delle varianti del Negroni più apprezzate e viene spesso proposto come alternativa leggera al classico cocktail. Con il suo mix perfetto di bitter Campari, vermouth rosso e spumante, si è affermato non solo come un cocktail delizioso ma anche come testimonianza della capacità di innovare, anche quando si tratta di “errori”. Per molti, preparare il Negroni Sbagliato è diventato un rituale, un momento di condivisione e di celebrazione dell’arte della mixologia.

Per chi volesse approfondire ulteriormente la storia e la ricetta del Negroni Sbagliato, può farlo visitando la pagina Wikipedia dedicata a questo straordinario cocktail e ad altri cocktail iconici. La bellezza della storia dietro il Negroni Sbagliato ci ricorda che a volte gli errori possono portare a creazioni sorprendentemente deliziose.

Ingredienti per il Cocktail Negroni Sbagliato

  • Vino frizzante: Di solito viene utilizzato un vino frizzante secco in un Negroni Sbagliato, come un Brut o Extra Brut. Le bollicine del vino frizzante aggiungono effervescenza e alleggeriscono il profilo complessivo del cocktail.
  • Campari: Un liquore amaro italiano fatto di erbe e frutta, il Campari conferisce al Negroni Sbagliato il suo caratteristico gusto amaro-dolce. Il suo colore rosso brillante aggiunge anche un tocco visivo al cocktail.
  • Vermouth dolce: Un vino fortificato addolcito con botanical, il vermouth dolce contribuisce alla dolcezza e alla complessità del cocktail.
  • Spirale di arancia: Un pezzetto di scorza d’arancia viene spesso usato per guarnire il Negroni Sbagliato. Gli oli della scorza d’arancia aggiungono un aroma delicato di agrumi al cocktail, migliorando l’esperienza complessiva di degustazione.

Ricetta del Negroni Sbagliato

Porzioni: 1 Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Nutrition facts: 227 calories 0 grammi fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Dosi

  • 60 ml vino frizzante
  • 30 ml Campari
  • 30 ml vermouth dolce
  • Spirale di arancia per guarnire

Istruzioni

  1. Riempire un bicchiere rocks con ghiaccio fino al bordo.
  2. Aggiungere il Campari, il vermouth dolce e mescolare delicatamente per circa 10 secondi.
  3. Aggiungere il vino frizzante e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
  4. Guarnire con una spirale di scorza d'arancia, facendola scivolare sopra il bicchiere per sprigionare gli oli essenziali.
  5. Servire e gustare!

Consigli utili per preparare il cocktail perfetto ogni volta

  • Utilizzare un vino frizzante di qualità: Il vino frizzante è un ingrediente chiave del Negroni Sbagliato, quindi scegliere un vino di qualità è importante per assicurarsi di ottenere il massimo dalle bollicine e dal sapore. Optare per un vino secco e fruttato, come un Prosecco o un Franciacorta.
  • Regolare le proporzioni in base alle preferenze personali: Come con molte bevande miscelate, la proporzione degli ingredienti può variare a seconda delle preferenze personali. Alcune persone preferiscono un Negroni Sbagliato più dolce, quindi possono aggiungere un po’ più di vermouth dolce. Altri preferiscono il sapore amaro del Campari, quindi possono ridurre la quantità di vino frizzante per intensificarlo.
  • Raffreddare il bicchiere: Per mantenere il cocktail fresco più a lungo, è consigliabile raffreddare il bicchiere prima di servire il Negroni Sbagliato. Basta mettere il bicchiere vuoto nel congelatore per 10-15 minuti prima di preparare il cocktail.
  • Scegliere un’arancia fresca: Per guarnire il cocktail con una spirale di scorza d’arancia fresca, scegliere un’arancia di buona qualità e pulirla bene prima di pelarla. Fare attenzione a pelare solo lo strato esterno dell’arancia, evitando di prendere il bianco amaro sotto.

Variazioni popolari del cocktail 

NomeDescrizioneABVGusto
Negroni Sbagliato BiancoSostituisce il Campari con Aperol per un sapore meno amaro10-12% ABVDolce, fruttato, leggermente amaro
Americano SbagliatoSostituisce il Campari con Aperol e aggiunge soda8-10% ABVFrizzante, dolce, leggermente amaro
Spagliato RosatoSostituisce il Campari con bitter rosato10-12% ABVFruttato, leggermente amaro
Rossini SbagliatoSostituisce il Campari con purè di fragole e aggiunge prosecco8-10% ABVDolce, fruttato, leggermente amaro
Bellini SbagliatoSostituisce il Campari con succo di pesca e aggiunge prosecco8-10% ABVDolce, fruttato, leggermente amaro

Conclusione

Quando pensiamo alle sorprese della mixologia, il Negroni Sbagliato è senza dubbio in cima alla lista. Nato da un errore al Bar Basso di Milano nel 1972, oggi rappresenta una delle varianti più amate del classico Negroni. La sua base alcolica sprizzante unita al Campari e al vermut dolce lo rende un cocktail ineguagliabile. Se desideri un tuffo nel passato e sperimentare la differenza tra Negroni e Negroni Sbagliato, prepara il tuo bicchiere e segui la nostra ricetta. Salute!

Consigliato per te

Lascia un commento

*Utilizzando il presente modulo si acconsente alla memorizzazione e al trattamento dei dati da parte di questo sito web.

Amazon Affiliate Disclosure

Cocktailfanatico.it partecipa al programma associati di Amazon Services LLC e riceviamo una commissione sugli acquisti effettuati tramite i nostri link.

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Con l'utilizzo del nostro sito accetti i cookie. Accetto Maggiori informazioni

Privacy & Cookies Policy