Riempire il bicchiere: Prendi un bicchiere old fashioned e riempilo con abbondante ghiaccio a cubetti.

Versare gli ingredient: Aggiungi prima il vermouth rosso e il bitter, lasciando che si mescolino leggermente con il ghiaccio.

Aggiungere lo spumante: Versa delicatamente 30 ml di spumante brut o prosecco, evitando di agitare troppo il drink.

Mescolare leggermente: Usa un bar spoon per mescolare delicatamente, senza compromettere l’effervescenza del prosecco.

Guarnire e servire: Completa con una scorza d’arancia esprimendo gli oli essenziali sulla superficie del cocktail, poi inseriscila nel bicchiere. Servire subito.