Ingredienti
- 200 grammi di ciliegie crostate
- 100 grammi di zucchero
- 150 ml di alcol ad alta resistenza come vodka o brandy
- 120 ml di acqua
Istruzioni
- Per fare il liquore di ciliegie in casa, cominciate lavando e snocciolando le ciliegie.
- Collocatele in un grande recipiente e aggiungete a piacere zucchero e acqua.
- Lasciate che le ciliegie si macerino durante la notte a temperatura ambiente, permettendo così allo zucchero di sciogliersi e agli aromi di diffondersi nell'acqua. La mattina dopo, versate dell'alcol forte nella miscela e mescolate accuratamente.
- Coprite il recipiente e lasciatelo riposare per almeno 8 ore, o idealmente per tutta la notte.
- Successivamente, filtrate il liquore per separarlo dai solidi, usando un colino fine o una stamigna.
- Scartate i residui e versate il liquore in una bottiglia o in un barattolo.
- Se lo desiderate, potete arricchire il liquore con ulteriori aromi come vaniglia o cannella. Chiudete ermeticamente e conservate il liquore in un luogo fresco e al buio fino a quando non sarà pronto per essere gustato.
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Note
- Assaggiate la miscela al termine della macerazione per verificare se è necessario regolare la dolcezza o la gradazione alcolica.
- Utilizzate ciliegie mature e succose per ottenere la massima estrazione di sapore.
- Per ottenere una consistenza più liscia, filtrate più volte il liquore di ciliegie attraverso una stamigna o un filtro da caffè.
- Lasciate che il liquore si ammorbidisca prima di servirlo, poiché i sapori si intensificano con il tempo.
- Sentitevi liberi di sperimentare diverse combinazioni di sapori e infusioni.
Nutrition
Calorie: 81kcal